Produkta apraksts
Glikoamilāzes ferments cietes saharizēšanas rūpniecībai
Izstrādājums
Glukoamilāzi (glikāna 1,4-α-glikozidāzi) iegūst no Aspergillus niger. Ražo, izmantojot iegremdētas fermentācijas, atdalīšanas un ekstrakcijas tehnoloģiju.
Vienības definīcija
1 glikoamilāzes vienība ir vienāda ar fermenta daudzumu, kas hidrolizē šķīstošo cieti, lai iegūtu 1 mg glikozes 40 ℃ temperatūrā un pH 4,6 1 h laikā.
Harakteristikas
Deklarētā darbība | Glikoamilāze 150,000 u/g |
Produkcijas organisms | Aspergillus niger |
Fiziskā forma | Pulveris |
Krāsa | Gaiši dzeltena, krāsa var atšķirties atkarībā no partijas. Krāsas intensitāte nav enzīma aktivitātes rādītājs |
Odour | Normāla mikrobioloģiskās fermentācijas smaka. |
SPECIFIKĀCIJAS
Izstrādājumi | Lielākā robeža | Gorējā robeža |
Līderis | 5 mg/kg | |
Arsēns | 3 mg/kg | |
Skopējais dzīvotspējīgo skaits | 50,000 CFU/g | |
Coliformas baktērijas | 30 CFU/g | |
Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
Salmonella | Neatklāts/25g |
DOSAGE
Ieteicamā deva ir 0,35-0,6 kg fermentu preparāta uz tonnu sausas cietes, ja saharizēšana notiek 60-63 ℃ temperatūrā un pH 4,3-4,5. Lielākajā daļā apstākļu ieteicamā sākuma deva ir 0,45 kg uz tonnu sausas cietes. Tomēr optimālā deva ir atkarīga no konkrētajiem procesa parametriem, un tā jānosaka, testējot dažādas devas.
PAKOJUMS DAN STORAGE
Iepakojums: 25 kg/bungas.
Saglabāšana: Uzglabāt noslēgtu sausā un vēsā vietā un izvairīties no tiešiem saules stariem. Neliela nogulsnēšanās ir pieļaujama, jo tā neietekmē produkta darbību.
Glabāšanas laiks: 12 mēneši sausā un vēsā vietā.
DROŠĪBA
Enzīmu preparāti ir olbaltumvielas, kas var izraisīt sensibilizāciju un sensibilizētiem cilvēkiem izraisīt alerģiska tipa reakcijas. Ilgstošs kontakts var izraisīt nelielu ādas, acu vai deguna gļotādas kairinājumu, tāpēc jāizvairās no tiešas saskares ar cilvēka ķermeni. Ja rodas ādas vai acu kairinājums vai alerģiska reakcija, konsultējieties ar ārstu.