Produkta apraksts
Termostabilo alfa-amilāzi iegūst, iegremdējot Bacillus licheniformis, kam seko attīrīšana un formulēšana. Fermenta izturība pret augstām temperatūrām ļauj sašķidrināt cieti un samazināt viskozitāti želatinizācijas laikā, kas dod daudz priekšrocību cietes cukura pārstrādei.
Mehānisms un produkta standarts
Šis produkts pieder pie hidrolītisko fermentu saimes, kas uzbrūk α-1,4 glikozīdiskajai saitei cietē, radot dekstrīnu, oligosaharīdus un nelielu daudzumu glikozes.
Produkta standarts
Nr. | ITEMS | INDEKSS | |
1 | Biela blīvums/(g/ml) | 1.10-1.25 | |
2 | pH/(25℃) | 5.8-6.8 | |
3 | Svins/(mg/kg) | ≤5.0 | |
4 | Arsēns/(mg/kg) | ≤3.0 | |
5 | Skopējais dzīvotspējīgo skaits/(CFU/ml) | ≤50000 | |
6 | Coliformas baktērijas/(CFU/ml) | ≤30 | |
7 | Escherichia coli | (CFU/ml) | <10 |
(MPN/ml) | ≤3.0 | ||
8 | Salmonella/(25ml) | No nav konstatēts |
Reakcijas parametri
CONDITION | RANGE | |
Aktivitātes temperatūra | Aktivitātes temperatūra | 60℃-110℃ |
Optimālā temperatūra | Optimālā temperatūra | 90℃-100℃ |
Aktivitātes pH | Aktivitātes pH | 4.0-7.5 |
Optimālais pH | Optimālais pH | 5.0-6.5 |
Lietošanas ieteikums
Alkohola un etanola rūpniecība: Ieteicamā deva ir 0,6-1,2 l uz tonnu kopējo izejvielu. Alus darīšanas nozare: Ieteicamā deva ir 0,4-0,8 l fermentu preparāta uz tonnu izejvielu kopapjoma, ko pievieno iepakošanas laikā. Cukura cietes rūpniecība: Ieteicamā deva ir 0,5-1,0 l uz tonnu sausas cietes.
Citas rūpniecības nozares: Var izmantot arī rīsu vīna, etiķa, antibiotiku, citronskābes u.c. ražošanā, lai palielinātu ražību un samazinātu fermentācijas laiku.
Atgādinājums:Dozēšana ir jāoptimizē, pamatojoties uz katru pielietojumu, izejvielu specifikācijām, produkta gaidām un apstrādes parametriem. Labāk ir sākt testu ar ērtu
Drošība
Enzīmu preparāti ir olbaltumvielas, kas jutīgiem cilvēkiem var izraisīt sensibilizāciju un izraisīt alerģiska tipa simptomus. Ilgstošs kontakts var izraisīt nelielu ādas, acu vai deguna gļotādas kairinājumu. Jāizvairās no tiešas saskares ar cilvēka ķermeni. Ja rodas ādas vai acu kairinājums vai alerģiska reakcija, konsultējieties ar ārstu.
Glabāšana un glabāšanas laiks
Iepakojums: 25 kg/bungas.
Saglabāšana:Saglabāt noslēgtu sausā un vēsā vietā un izvairīties no tiešiem saules stariem. Neliela nogulsnēšanās ir pieļaujama, jo tā neietekmē produkta darbību.
Saglabāšanas laiks: 12 mēneši sausā un vēsā vietā.