Vervaardiging levering hoge kwaliteit Food Grade lysozym Cas No.12650-88-3
Invoering
Lysozym, ook bekend als muramidase of N-acetylmuramide glycoanhydrase, is een enzym dat mucopolysaccharide in pathogene bacteriën kan hydrolyseren. In de natuur wordt lysozym vaak aangetroffen in het eiwit van vogels en pluimvee en in tranen, speeksel, bloed, snot, urine, melk en weefselcellen van zoogdieren (zoals lever, nieren, lymfeweefsel, darmen, etc.), en het kan ook worden geïsoleerd uit planten (zoals papaja, raap, gerst, vijgen, kool, radijs, etc.).
Lysozym heeft een breed antibacterieel spectrum. Het heeft effecten op Gram-positieve bacteriën en Gram-negatieve bacteriën, het werkt zelfs tegen sommige virussen, en het is veilig en niet giftig voor het menselijk lichaam, zonder ongewenste effecten. Daarom heeft het enzym brede toepassingen gevonden in voeding, diervoeder, medicijnen en andere gebieden.
Mechanisme
Als bactericide: lysozym is een glycosidehydrolase dat de β-1,4-glycosidebinding tussen n-acetyl-celwandzuur (NAM) en N-acetylglucosamine (NAC) aanvalt. Door peptidoglycaan af te breken tot glycopeptide wordt het onoplosbare mucopolysaccharide opgelost, wat leidt tot desintegratie van de bacteriële celwand en lekkage van de celinhoud, waardoor de bacteriën gedood worden.
Als antivirusmiddel: lysozym kan negatief geladen viruseiwitten binden om complexe zouten te vormen met DNA, RNA en apocofactor-eiwit, waardoor het virus geïnactiveerd wordt. Daarnaast kan lysozym het immuunsysteem van het lichaam activeren en het cytotoxische mechanisme gemedieerd door lymfocyten en macrofagen moduleren om het virus te doden.
Kenmerken
| Aangegeven activiteit | 20000 u/g |
| Fysieke vorm | Poeder |
| Kleur | Wit tot grijswit poeder. De kleur kan per batch verschillen. De kleurintensiteit is geen indicatie van enzymactiviteit. |
Productnorm
Het product voldoet aan QB/T 5030-2017 en de interne standaard Q/CSS05-2019 van ENZYMES SS.
| Nee. | Artikelen | Index |
| 1 | Lood/(mg/kg) | ≤10.0 |
| 2 | Arseen/(mg/kg) | ≤3.0 |
| 3 | Cadmium/(mg/kg) | ≤0.5 |
| 4 | Escherichia coli (MPN/g) | ≤3000 |
| 5 | Salmonella/(25g) | Niet gedetecteerd |
| 6 | Aflatoxine B1 (μg/kg) | ≤10 |
Aanbevolen dosering
De aanbevolen dosering is 0,01-0,05%. De dosering moet geoptimaliseerd worden op basis van elke toepassing, de grondstofspecificaties, productverwachtingen en verwerkingsparameters. Het is beter om de test te beginnen met een geschikt volume.
Voordelen
- Zuivelproducten: In babyvoeding of melkpoeder verwerken als niet-specifieke immunologische factor om Enterococcus putrefaciens te doden.
- Kaas: Toevoegen tijdens de kaasproductie om boterzuurfermentatie als gevolg van microbiële infectie te voorkomen; voorkom schuimvorming tijdens de kaasproductie in een later stadium.
- Gebruik als vershoudmiddel voor aquatische producten, vleesproducten en fruit: Verstuif op aquatische producten of vlees om bederf te voorkomen.
- Cake en drank: Voorkom microbiële groei, vooral op gebak dat room bevat.
Pakket
Verpakking: 1 kg / zak.
Opslag
Bewaar het op een droge, koele plaats, afgesloten en vermijd direct zonlicht.
Houdbaarheid
12 maanden op een droge en koele plaats.
Veiligheid
Enzympreparaten zijn eiwitten die sensibilisatie kunnen veroorzaken en allergische symptomen kunnen veroorzaken bij gevoelige personen. Langdurig contact kan lichte irritatie veroorzaken voor de huid, ogen of neusslijmvliezen. Elk direct contact met het menselijk lichaam moet worden vermeden. Als irritatie of allergische reactie voor de huid of ogen optreedt, raadpleeg dan een arts.
