100000U/G Spijsverteringsglucoamylase-enzymprijs

Invoering

Glucoamylase-enzym kan α-1,4-glycosidebindingen van zetmeel splitsen van het niet-reducerende uiteinde om glucose te produceren en kan ook langzaam α-1,6-glycosidebindingen hydrolyseren. Bij de tak van de α-1,6-binding snijdt het eerst α-1,6-bindingen af en snijdt vervolgens α-1,4-bindingen af. Daarom kan het achtereenvolgens glucose-eenheden van amylose afsnijden van het niet-reducerende uiteinde om snel glucose te produceren. Dit product wordt ook veel gebruikt bij de productie van verschillende soorten glucose. Over het algemeen kan het worden gebruikt in alle industrieën waarin zetmeel en dextrine door enzymen moeten worden gehydrolyseerd.

Sollicitatie

• Alcoholindustrie: Stoom en kook de grondstof op middelhoge temperatuur en laat deze vervolgens afkoelen tot 58-60 °C. Voeg glucoamylase toe; de aanbevolen dosering is 80-200 μg/g grondstof. Houd de temperatuur 30-60 minuten aan en laat het mengsel vervolgens afkoelen tot 30 °C om te fermenteren.
• Zetmeelindustrie: Vloeibaar maken, de pH-waarde aanpassen tot 4,2-4,5, afkoelen tot 58-60 °C. Glucoamylase toevoegen; de aanbevolen dosering is 100-300 μg/g grondstof. De temperatuur gedurende 24-48 uur aanhouden.
• Bierindustrie: Bij de productie van droog bier kan glucoamylase worden toegevoegd vóór de fermentatie, wat het fermentatievermogen kan versterken.
• Brouwerij-industrie: Bij de productie van wijn of gele wijn kan het gebruik van glucoamylase in plaats van wijngist het eindproduct verhogen. Het wordt veel gebruikt in de azijnindustrie.
• Ander: Bij toepassing in de MSG- en antibiotica-industrie moet het zetmeel vloeibaar gemaakt en afgekoeld worden tot 60 °C, de pH-waarde moet worden aangepast tot 4,2-4,5, glucoamylase moet worden toegevoegd en de aanbevolen dosering is 100-300 μg/g grondstof.