100000U/G Fordøjelses Glucoamylase Enzyme Pris

Indledning

Glucoamylase Enzyme kan spalte α-1,4-glykosidbindinger af stivelse fra den ikke-reducerende ende for at producere glucose og kan også langsomt hydrolysere α-1,6-glycosidbindinger. Ved grenen af α-1,6-bindingen skærer den først α-1,6-bindinger af og skærer derefter α-1,4-bindinger af. Derfor kan den successivt skære glucosenheder af amylose af fra den ikke-reducerende ende for at producere glucose hurtigt. Dette produkt er også meget udbredt til fremstilling af forskellige slags glukose. Generelt kan det bruges i alle industrier, hvor stivelse og dextrin skal hydrolyseres af enzymer.

Anvendelse

• Alkoholindustrien: Damp og kog råmaterialet ved middel temperatur, og afkøl derefter til 58-60°C. Tilsæt glucoamylase. Den anbefalede mængde er 80-200μ/g råmateriale. Hold temperaturen i 30-60 minutter, og afkøl derefter til 30°C for at fermentere.
• Stivelsesindustri: Gør råmaterialet flydende, juster pH-værdien til 4,2-4,5, og afkøl til 58-60. Tilsæt glucoamylase. Den anbefalede mængde er 100-300 μ/g råmateriale. Hold temperaturen i 24-48 timer.
• Øl industri: Ved fremstilling af tørt øl tilsættes glucoamylase før fermentering, hvilket kan styrke gæringsevnen.
• Bryggeriindustrien: Når man producerer vin eller gul vin, kan brug af glucoamylase i stedet for vingær øge slutproduktet. Det er meget udbredt i eddikeindustrien.
• Andre: Ved anvendelse i MSG- og antibiotikaindustrien, flydendegør stivelsen og afkøl til 60, juster pH-værdien til 4,2-4,5, tilsæt glucoamylase. Den anbefalede anvendelsesmængde er 100-300 μ/g råmateriale.