100000U/G Ruoansulatuskanavan glukoamylaasientsyymi Hinta

Johdanto

Glukoamylaasientsyymi voi katkaista tärkkelyksen α-1,4-glykosidisidoksia ei-pelkistävästä päästä tuottaakseen glukoosia ja voi myös hitaasti hydrolysoida α-1,6-glykosidisidoksia. α-1,6-sidoksen haarasta se leikkaa ensin pois α-1,6-sidokset ja sitten viipaloi α-1,4-sidokset. Siksi se voi peräkkäin viipaloida amyloosin glukoosiyksiköitä ei-pelkistävästä päästä tuottaakseen glukoosia nopeasti. Tätä tuotetta käytetään myös laajasti erilaisten glukoosien valmistuksessa. Yleisesti ottaen sitä voidaan käyttää kaikilla teollisuudenaloilla, joilla tärkkelys ja dekstriini on hydrolysoitava entsyymeillä.

Sovellus

• Alkoholiteollisuus: Höyrytä ja keitä raaka-aine keskilämmöllä, jäähdytä sitten 58–60 °C:seen. Lisää glukoamylaasi, suositeltu käyttömäärä on 80–200 μg/g raaka-ainetta. Pidä lämpötila 30–60 minuuttia ja jäähdytä sitten 30 °C:seen fermentaatiota varten.
• Tärkkelysteollisuus: Nestemäistä raaka-aine, säädä pH-arvoksi 4,2–4,5, jäähdytä 58–60 asteeseen. Lisää glukoamylaasi, suositeltu käyttömäärä on 100–300 μg/g raaka-ainetta. Pidä lämpötila 24–48 tuntia.
• Olutteollisuus: Kuivaa olutta valmistettaessa lisää glukoamylaasia ennen käymistä, mikä voi vahvistaa käymiskykyä.
• Panimoteollisuus: Viiniä tai keltaviiniä valmistettaessa glukoamylaasin käyttö viinihiivan sijasta voi lisätä lopputuotetta. Sitä käytetään laajasti etikkateollisuudessa.
• Muuta: Käytettäessä natriumglutamaattia ja antibiootteja teollisuudessa, nesteytä tärkkelys ja jäähdytä 60 °C:seen, säädä pH-arvo arvoon 4,2–4,5, lisää glukoamylaasia. Suositeltu käyttömäärä on 100–300 μg/g raaka-ainetta.