Prezzo dell'enzima glucoamilasi digestiva 100000U/G

Introduzione

L'enzima glucoamilasi può scindere i legami glicosidici α-1,4 dell'amido dall'estremità non riducente per produrre glucosio e può anche idrolizzare lentamente i legami glicosidici α-1,6. Nella diramazione del legame α-1,6, taglia prima i legami α-1,6, poi taglia i legami α-1,4. Pertanto, può tagliare successivamente le unità di glucosio dell'amilosio dall'estremità non riducente per produrre glucosio rapidamente. Questo prodotto è anche ampiamente utilizzato nella produzione di vari tipi di glucosio. In generale, può essere utilizzato in qualsiasi settore in cui l'amido e la destrina devono essere idrolizzati dagli enzimi.

Applicazione

• Industria dell'alcol: Cuocere a vapore e far bollire la materia prima a fuoco medio, quindi raffreddare a 58-60. Aggiungere la glucoamilasi, la dose consigliata è di 80-200 μg/g di materia prima. Mantenere la temperatura per 30-60 minuti, quindi raffreddare a 30 per la fermentazione.
• Industria dell'amido: Liquefare la materia prima, regolare il valore del pH a 4,2-4,5, raffreddare a 58-60 °C. Aggiungere glucoamilasi, la dose raccomandata è di 100-300 μg/g di materia prima. Mantenere la temperatura per 24-48 ore.
• Industria della birra: Quando si produce una birra secca, aggiungere glucoamilasi prima della fermentazione, il che potrebbe rafforzare la capacità di fermentazione.
• Industria della birra: Quando si produce vino o vino giallo, usare la glucoamilasi al posto del lievito di vino potrebbe aumentare il prodotto finale. È ampiamente utilizzato nell'industria dell'aceto.
• Altro: Nell'industria del glutammato monosodico (MSG) e degli antibiotici, l'amido va liquefatto e raffreddato a 60 °C, il pH va regolato a 4,2-4,5, si aggiunge glucoamilasi e la dose raccomandata è di 100-300 μg/g di materia prima.