Prix de l'enzyme glucoamylase digestive 100000U/G

Introduction

L'enzyme glucoamylase peut séparer les liaisons glycosidiques α-1,4 de l'amidon de l'extrémité non réductrice pour produire du glucose et peut également hydrolyser lentement les liaisons glycosidiques α-1,6. Au niveau de la ramification de la liaison α-1,6, elle sépare d'abord les liaisons α-1,6, puis les liaisons α-1,4. Par conséquent, elle peut séparer successivement les unités glucose de l'amylose de l'extrémité non réductrice pour produire rapidement du glucose. Ce produit est également largement utilisé dans la production de divers types de glucose. D'une manière générale, il peut être utilisé dans toutes les industries dans lesquelles l'amidon et la dextrine doivent être hydrolysés par des enzymes.

Application

• Industrie de l'alcool : Cuire la matière première à la vapeur et la faire bouillir à feu moyen, puis la laisser refroidir à 58-60 °C. Ajouter la glucoamylase à la dose recommandée de 80 à 200 µg/g de matière première. Maintenir la température pendant 30 à 60 minutes, puis laisser refroidir à 30 °C pour la fermentation.
• Industrie de l'amidon : Liquéfier la matière première, ajuster le pH entre 4,2 et 4,5, puis refroidir à 58-60 °C. Ajouter la glucoamylase à la dose recommandée de 100 à 300 µg/g de matière première. Maintenir la température pendant 24 à 48 heures.
• Industrie de la bière : Lors de la production de bière sèche, ajoutez de la glucoamylase avant la fermentation, ce qui pourrait renforcer la capacité de fermentation.
• Industrie brassicole : Lors de la production de vin ou de vin jaune, l'utilisation de glucoamylase à la place de la levure de vin peut augmenter le produit final. Elle est largement utilisée dans l'industrie du vinaigre.
• Autre: Lors de l'application dans l'industrie du MSG et des antibiotiques, liquéfiez l'amidon et refroidissez-le à 60 degrés, ajustez le pH à 4,2-4,5, ajoutez de la glucoamylase, le taux d'application recommandé est de 100-300 µg/g de matière première.