Ціна ферменту травної глюкоамілази 100000U/G

вступ

Фермент глюкоамілаза може розщеплювати α-1,4 глікозидні зв’язки крохмалю з невідновного кінця з утворенням глюкози, а також може повільно гідролізувати α-1,6 глікозидні зв’язки. На розгалуженні зв’язку α-1,6 він спочатку розриває зв’язки α-1,6, а потім зв’язки α-1,4. Таким чином, він може послідовно відрізати одиниці глюкози амілози з невідновного кінця, щоб швидко виробляти глюкозу. Цей продукт також широко використовується у виробництві різних видів глюкози. Загалом, його можна використовувати в будь-яких галузях промисловості, де крохмаль і декстрин повинні бути гідролізовані ферментами.

застосування

• Алкогольна промисловість: Сировину пропарити та відварити за середньої температури, потім охолодити до 58-60°C. Додати глюкоамілазу, рекомендована норма внесення становить 80-200 мкг/г сировини. Підтримувати температуру протягом 30-60 хвилин, потім охолодити до 30°C для ферментації.
• Крохмальна промисловість: Розрідіть сировину, доведіть значення pH до 4,2-4,5, охолодіть до 58-60. Додайте глюкоамілазу, рекомендована норма внесення становить 100-300 мкг/г сировини. Підтримуйте температуру протягом 24-48 годин.
• Пивна промисловість: При виробництві сухого пива додайте глюкоамілазу перед бродінням, що може посилити здатність до бродіння.
• Пивоварна промисловість: Під час виробництва вина або жовтого вина використання глюкоамілази замість винних дріжджів може збільшити кінцевий продукт. Він широко використовується в оцтовій промисловості.
• Інше: При застосуванні в промисловості глутамату натрію та антибіотиків, розріджуйте крохмаль та охолоджуйте до 60, встановіть значення pH до 4,2-4,5, додайте глюкоамілазу, рекомендована норма внесення становить 100-300 мкг/г сировини.