100000U/G Verdauungs-Glucoamylase-Enzym Preis

Einführung

Das Glucoamylase-Enzym kann α-1,4-glykosidische Bindungen von Stärke vom nichtreduzierenden Ende spalten, um Glucose zu produzieren, und kann auch langsam α-1,6-glykosidische Bindungen hydrolysieren. An der Verzweigung der α-1,6-Bindung schneidet es zuerst α-1,6-Bindungen ab und dann α-1,4-Bindungen. Daher kann es nacheinander Glucoseeinheiten von Amylose vom nichtreduzierenden Ende abschneiden, um schnell Glucose zu produzieren. Dieses Produkt wird auch häufig bei der Herstellung verschiedener Arten von Glucose verwendet. Generell kann es in allen Branchen verwendet werden, in denen Stärke und Dextrin durch Enzyme hydrolysiert werden müssen.

Anwendung

• Alkoholindustrie: Das Rohmaterial bei mittlerer Temperatur dämpfen und kochen, anschließend auf 58–60 °C abkühlen lassen. Glucoamylase zugeben (empfohlene Dosierung: 80–200 µg/g Rohmaterial). Die Temperatur 30–60 Minuten halten, dann auf 30 °C abkühlen lassen, um die Fermentation zu ermöglichen.
• Stärkeindustrie: Das Rohmaterial verflüssigen, den pH-Wert auf 4,2–4,5 einstellen und auf 58–60 °C abkühlen lassen. Glucoamylase zugeben; die empfohlene Dosierung beträgt 100–300 µg/g Rohmaterial. Die Temperatur 24–48 Stunden halten.
• Bierindustrie: Wenn Sie trockenes Bier herstellen, fügen Sie vor der Gärung Glucoamylase hinzu, um die Gärfähigkeit zu verbessern.
• Brauereiindustrie: Bei der Herstellung von Wein oder Gelbwein kann die Verwendung von Glucoamylase anstelle von Weinhefe das Endprodukt verbessern. Es wird häufig in der Essigindustrie verwendet.
• Andere: Bei der Anwendung in der MSG- und Antibiotikaindustrie die Stärke verflüssigen und auf 60 °C abkühlen lassen, den pH-Wert auf 4,2-4,5 einstellen, Glucoamylase hinzufügen, die empfohlene Anwendungsrate beträgt 100-300 μg/g Rohmaterial.