Opis produktu
Alfa-galaktozydaza jest wytwarzana przez fermentację zanurzeniową wybranego szczepu drobnoustrojów, a następnie oczyszczanie, formulację i suszenie. Jest stosowana do usuwania czynników antyodżywczych, takich jak rafinoza i stachioza, w celu rozwiązania problemów trawiennych. Produkt jest również zdolny do hydrolizy galaktomannanów synergicznie z mannazą.
Mechanizm
Alfa-galaktozydaza jest homodimerycznym glikoproteiną, która oddziela końcowe fragmenty alfa-galaktozylowe. Jest w stanie katalizować hydrolizę melibiozy do galaktozy i glukozy, dlatego też nazywana jest melibiazą. Ponieważ w niektórych surowcach paszowych występują węglowodany antyodżywcze, tj. rafinoza i stachioza, zawierające pozostałości galaktozy połączone wiązaniem w konfiguracji α, użycie enzymu usunie te antyodżywcze substancje i przekształci je w łatwo przyswajalne składniki odżywcze.
Norma produktu
| NIE. | Rzeczy | Indeks | |
| 1 | Wielkość cząstek (%<40 oczek) | ≥80 | |
| 2 | Strata przy suszeniu/(%) | ≤8,0 | |
| 3 | Ołów/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Arsen/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Całkowita liczba żywych organizmów/(CFU/g) | ≤50000 | |
| 6 | Bakterie grupy coli/(CFU/g) | ≤30 | |
| 7 | Pałeczka okrężnicy | (CFU/g) | <10 |
| (Numer NIP/g) | ≤3,0 | ||
| 8 | Salmonella/(25g) | Nie wykryto |
Parametry reakcji
| Stan | Zakres |
| Aktywność Temperatura | 30℃-50℃ |
| Optymalna temperatura | 40℃-50℃ |
| Aktywność pH | 2.0-6.0 |
| Optymalne pH | 4.5-5.5 |
Dawka aplikacyjna
Zalecana dawka wynosi 0,01–1 kg/t suchej masy. Należy ją zoptymalizować w zależności od zastosowania, specyfikacji surowca, oczekiwań dotyczących produktu i parametrów przetwarzania. Najlepiej rozpocząć test od odpowiedniej objętości.
Środki ostrożności dotyczące bezpiecznego obchodzenia się
Preparaty enzymatyczne to białka, które mogą wywoływać uczulenie i powodować objawy alergiczne u osób podatnych. Długotrwały kontakt może powodować niewielkie podrażnienie skóry, oczu lub błony śluzowej nosa. Należy unikać bezpośredniego kontaktu ze skórą. W przypadku wystąpienia podrażnienia lub reakcji alergicznej skóry lub oczu, należy skonsultować się z lekarzem.
