Płynna hemicelulaza spożywcza – wysoka aktywność
Ten wysokowydajny, dopuszczony do kontaktu z żywnością płynny enzym hemicelulazowy (50 000 U/g) jest zaprojektowany
w celu skutecznego hydrolizowania składników hemicelulozy występujących w owocach, zbożach, warzywach, roślinach strączkowych,
i inne surowce pochodzenia roślinnego. Dzięki silnej aktywności katalitycznej i szerokiemu zakresowi pH oraz
W zakresie temperatur od 10°C do 60°C ten wielofunkcyjny enzym wspomaga lepszą ekstrakcję, klarowanie,
zmniejszenie lepkości i uwalnianie składników odżywczych w wielu różnych gałęziach przemysłu.
Przegląd
Hemicelulaza to grupa enzymów rozkładających złożone polisacharydy hemicelulozowe,
w tym arabinoksylany, galaktomannany, beta-glukany i powiązane materiały ściany komórkowej roślin.
Przekształcając te struktury w cukry fermentowalne i o niskim stopniu polimeryzacji, enzym ten zwiększa
wydajność przetwarzania i jakość produktów w produkcji żywności, żywieniu zwierząt, obróbce tekstyliów,
przetwórstwo masy celulozowej i papieru oraz różne przemysłowe bioprocesy.
Kluczowe cechy i korzyści
- Wysoka aktywność enzymatyczna (50 000 U/g) w celu skutecznego rozkładu hemicelulozy.
- Poprawia wydajność ekstrakcji w przetwórstwie owoców i warzyw.
- Zmniejsza lepkość w celu optymalizacji filtracji, pompowania i mieszania.
- Zwiększa przejrzystość poprzez rozkład polisacharydów powodujących zamglenie.
- Zwiększa strawność paszy poprzez uwolnienie składników odżywczych zawartych w roślinach.
- Wspomaga obróbkę włókien tekstylnych i bio-wykończenie.
- Poprawia przetwarzalność miazgi i zmniejsza zużycie energii.
- Poprawia ekstrakcję nasion oleistych poprzez rozluźnienie struktur ścian komórkowych.
Zalecana dawka
Dawkowanie zazwyczaj wynosi od 0,01–1,0 kg na tonę metryczną surowca.
Optymalne wykorzystanie zależy od rodzaju podłoża, warunków przetwarzania i pożądanego poziomu hydrolizy.
Specyfikacja produktu
- Formularz: Enzym płynny
- Działalność: 50 000 U/g hemicelulazy
- Wygląd: Jasnożółty do złocistego płyn
- Gęstość: 1,05–1,15 g/ml
- Optymalna temperatura: 30°C-70°C
- Optymalne pH: 3,0–6,5
- Okres przydatności do spożycia: 12 miesięcy
- Opakowanie: 1 kg/worek ( woreczek z folii aluminiowej)
Sposób działania
Hemicelulaza hydrolizuje polimery hemicelulozy do rozpuszczalnych oligosacharydów i cukrów prostych,
zmiękczanie struktur ścian komórkowych roślin oraz poprawa ekstrakcji, filtracji, strawności,
oraz ogólną wydajność przetwarzania w wielu branżach.
Zastosowania produktu
- Stosowany w przetwórstwie owoców i warzyw w celu poprawy wydajności wyciskania soku, klarowności i smaku.
- Poprawia wydajność ekstrakcji kawy, uwalnianie aromatu i stabilność napoju.
- Zwiększa wydajność ekstrakcji oleju z soi, kukurydzy i podobnych zbóż poprzez rozkładanie ścian komórkowych roślin.
- Stosowany w paszach dla zwierząt w celu rozkładu hemicelulozy, poprawy dostępności składników odżywczych i zmniejszenia czynników antyodżywczych.
- Działa jako bioenzym rozkładający pektynę i gumę w zastosowaniach przemysłowych, zmniejszając lepkość i wpływ pozostałości płynów na środowisko.
- Stosowany w procesie wstępnego wybielania masy celulozowej w celu rozbicia hemicelulozy, poprawy penetracji chemicznej, zwiększenia jasności, obniżenia współczynnika Kappa oraz zmniejszenia zużycia środków wybielających.
Przechowywanie i obsługa
Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Nie używać, należy przechowywać w zamkniętym opakowaniu.
Aby zachować aktywność enzymów, należy unikać długotrwałego narażenia na wysokie temperatury.
Aby uzyskać najlepsze wyniki, przeprowadź testy na małą skalę, aby określić optymalną dawkę dla konkretnego zastosowania.
