DESCRIÇÃO DO PRODUTO
Enzima de tanase em pó de grau alimentício Hidrólise de ácido tânico para extracção de chá
Tannase é feito a partir de Aspergillus oryzae através da técnica de cultivo e extracção.
Este produto pode hidrolisar ligações de depside entre o ácido gálico e os polifenóis do chá. Pode ser utilizado na indústria de bebidas de chá e sumos de fruta.
Característica
Test item | Resultado do teste | ||
Aspecto | amarelado | ||
Forma | pó>pobreza | ||
Odor | Fermentação microbiana normal odor | ||
pH | 3.0-7.0, Optimum a 4.0-6.0 | ||
Atividade Temperatura | 15-60℃, Óptimo a 40-55℃ |
SPECIFICAÇÕES
ITEMAS | Limite inferior | O limite superior |
actividade dos homens | 500u/g | |
Lider | 5 mg/kg | |
Arsénico | 3 mg/kg | |
Contagem total viável | 50.000 UFC/g | |
Bactérias coliformes | 30 UFC/g | |
Escherichia coli | 10 UFC/g 3 MPN/g | |
Salmonella | Não Detectado/25g |
FUNÇÃO
1 Indústria do Chá Instantâneo: O produto pode prevenir a turbidez a frio e a sedimentação do chá
bebidas, melhorar a taxa de extracção do chá, manter a cor e remover o amargor.
2 Indústria da Cerveja: O Produto pode remover taninos e proteínas da cerveja para torná-la clara e transparente;
3.Persimmon ou Outra Indústria Alimentar: O produto pode remover a adstringência dos persimões para tornar o sabor melhor.
AQUISIÇÃO DE PACOTE DAN STORAGE
** Package: 25kg/jerry can. * Storage: Manter selado num local seco e fresco e evitar a luz solar directa. * Prazo de validade: 12 meses num local seco e fresco.
DOSAGEM
A dose recomendada é de 0,25-1kg/t DS. A dosagem tem de ser optimizada com base em cada aplicação, nas especificações da matéria-prima, nas expectativas do produto e nos parâmetros de processamento. É melhor começar o teste com o volume conveniente.
SAFETY
As preparações enzimáticas pertencem às proteínas, que podem induzir sensibilização e causar reacções do tipo alérgico em indivíduos sensibilizados. O contacto prolongado pode causar irritação menor na pele, olhos ou membrana mucosa do nariz, pelo que qualquer contiguidade directa com o corpo humano deve ser evitada. Se a irritação ou resposta alérgica da pele ou dos olhos se desenvolver, consultar um médico.