Pectinase de qualidade alimentar para extração de plantas

Atividade: 10000 U/mL  Nota: Qualidade alimentar

Visão geral

Pectinase de qualidade alimentar para extração de plantas é uma solução enzimática de alto desempenho desenvolvida para fluxos de trabalho de extração com base em plantas. Destina-se à clarificação e otimização do processo de extração de plantas
líquidos, ajudando os produtores a melhorar a clareza, a estabilidade e a eficiência da filtração a jusante, mantendo uma formulação de qualidade alimentar.

Em muitos processos botânicos, as pectinas e polissacáridos relacionados que ocorrem naturalmente podem aumentar a viscosidade, ligar compostos valiosos e criar névoa ou sedimentos. Esta pectinase foi concebida para atingir essas estruturas para apoiar uma extração eficiente, uma separação mais rápida e líquidos finais mais limpos. É adequada para aplicações como o processamento de cascas de citrinos (incluindo fluxos de trabalho de casca de laranja / hesperidina), processamento de uvas e sementes de uva, e
extração e tratamento de material botânico / herbáceo.

Aplicação primária

Utilizado principalmente na clarificação de líquidos de extração de plantas. Destina-se a processos em que se pretende melhorar a transparência, reduzir a turvação e suavizar a filtração em sistemas líquidos derivados de plantas.

Como Funciona

As enzimas pectinase hidrolisam as estruturas de pectina que contribuem para a turvação e alta viscosidade em extractos de plantas. Ao decompor os componentes da pectina e ao apoiar a rutura das redes da parede celular, este produto ajuda a libertar compostos aprisionados, reduz a viscosidade do sistema, promove a clarificação e melhora o comportamento da filtração. Isto pode traduzir-se num processamento mais consistente, num maior rendimento e num melhor aspeto do extrato líquido final.

Este produto é uma preparação enzimática composta de alta eficiência, criada para o efeito, produzida através de fermentação submersa líquida utilizando estirpes microbianas de primeira qualidade. É formulado principalmente com pectinase (hidrolisando ligações de ácido α-1,4 galacturónico), e também contém sistemas de celulase e hemicelulase. Estes sistemas enzimáticos trabalham em sinergia para quebrar eficazmente as paredes celulares das plantas e degradar rapidamente a pectina e outros polissacáridos macromoleculares.

Informações do produto

Lista de ingredientes: Pectinase; excipiente: glicerina

Condições de trabalho:
Gama de temperaturas: 20°C-60°C
Gama de pH: 3.5-5.5

Dosagem recomendada: 30-100 g por tonelada (peso seco)

Aparência: Líquido amarelo-castanho claro

Prazo de validade: 12 meses

Embalagem

Especificação: A embalagem padrão é uma garrafa de 1 kg (fornecida numa garrafa simples de qualidade industrial). Tenha em atenção que a imagem do produto é meramente ilustrativa. A embalagem real pode ser diferente.

Índice de qualidade

• Perda por secagem (%): ≤ 8.0
• Finura (taxa de passagem do peneiro normalizado de 40 malhas %): ≥ 80
• Chumbo (Pb) (mg/kg): ≤ 5.0
• Arsénio total (como As) (mg/kg): ≤ 3.0
• Contagem total de placas (CFU/g): ≤ 50000
• Coliformes (CFU/g): ≤ 30
• Escherichia coli (CFU/g)/(MPN/g): Não detectado
• Salmonella (25 g): Não detectado

Áreas de aplicação

Adequado para clarificação e processamento de líquidos de extração de plantas, incluindo (mas não limitado a) o seguinte
áreas:

• Sistemas líquidos derivados de citrinos e frutos (por exemplo, fluxos de trabalho de processamento da casca de laranja e de extração de hesperidina)
• Transformação de uvas e de grainhas de uva (incluindo aplicações de extractos de grainhas de uva)
• Extração e transformação de materiais botânicos e herbáceos
• Líquidos à base de plantas onde a clarificação, a eficiência da filtração e a estabilidade são críticas

Notas de utilização

A dosagem real e as condições de processamento podem variar dependendo das caraterísticas da matéria-prima e dos objectivos do processo. Para obter o melhor desempenho, opere dentro dos intervalos de temperatura e pH indicados e avalie a dosagem dentro do intervalo recomendado com base no seu substrato específico e no objetivo de clareza.