Глюкозооксидаза пищевого класса (для производства глюконата)
Тип продукта: Жидкий ферментный препарат
Ферментативная активность: 12,000 ед/мл
Оценка: Пищевой класс
Появление: Светло-желто-коричневая жидкость
Основное применение: Используется при производстве глюконатных солей
Описание продукта
Глюкозооксидаза пищевого класса (для производства глюконата) - это специализированный жидкий ферментный препарат, предназначенный для использования в производстве солей глюконовой кислоты. Он широко применяется в процессах производства глюконата натрия, глюконата цинка, глюконата кальция и других глюконатных продуктов.
В аэробных условиях глюкозооксидаза селективно катализирует окисление глюкозы с образованием лактона глюконовой кислоты, одновременно потребляя кислород и вырабатывая перекись водорода. Затем лактон подвергается гидролизу с образованием глюконовой кислоты. В промышленности фермент обычно используется вместе с каталазой (ферментом, разлагающим перекись водорода) для поддержания стабильности реакции и повышения общей эффективности процесса.
Этот жидкий ферментный состав обеспечивает удобное дозирование, равномерную дисперсию и стабильную работу при непрерывном или серийном производстве. Он эффективно работает в широком диапазоне температур и pH, что делает его подходящим для контролируемых процессов ферментативного преобразования при производстве глюконатных солей.
Области применения
Применяется в производстве глюконатных солей.
Информация о продукте
| Название продукта | Глюкозооксидаза (для производства глюконата) |
|---|---|
| Ингредиенты | Глюкозооксидаза, носитель: глицерин |
| Условия эксплуатации | Диапазон температур: 20°C-60°C; диапазон pH: 4.0-7.0 |
| Рекомендуемая дозировка | 2-15 кг на метрическую тонну глюкозы |
| Появление | Светло-желтая жидкость |
| Упаковка | Стандартная упаковка представляет собой бутылку объемом 1 кг (поставляется в промышленной бутылке без маркировки). Обратите внимание, что изображение продукта является иллюстративным. Фактическая упаковка может отличаться. |
| Срок годности | 12 месяцев |
Технические характеристики продукта
| Элемент | Спецификация |
|---|---|
| Плотность (г/мл) | 1.10-1.25 |
| pH (25°C) | 3,5–5,5 |
| Свинец (мг/кг) | ≤ 5.0 |
| Общий мышьяк (в виде As) (мг/кг) | ≤ 3.0 |
| Общее количество пластинок (КОЕ/мл) | ≤ 50,000 |
| Колиформы (КОЕ/мл) | ≤ 30 |
| Кишечная палочка (КОЕ/мл) / (MPN/мл) | < 10 / ≤ 3.0 |
| Сальмонелла (25 мл) | Не обнаружено |
Инструкция по применению
Этот продукт подходит для использования в процессах производства глюконата натрия, глюконата цинка, глюконата кальция и других глюконатных солей.
| Приложение | Дозировка энзимов | Контрольная добавка (на тонну глюкозы) |
|---|---|---|
| Глюконат натрия | 0,2–0,5% | 2-5 кг фермента |
| Глюконат цинка | 0.5-1.0% | 5-10 кг ферментов |
| Глюконат кальция | 0.5-1.5% | 5-15 кг энзимов |
Ферментативный процесс производства глюконата натрия (пример)
Глюкоза → Формула → Двухэнзимная реакция → Нейтрализация → Фильтрация → Обесцвечивание → Концентрация → Кристаллизация → Разделение → Сушка → Упаковка → Готовый глюконат натрия
Двухферментная реакция: Глюкозооксидаза + каталаза
Нейтрализующее вещество: Гидроксид натрия
Рекомендуемый уровень дополнения
Рекомендуемая дозировка: 2-15 кг на метрическую тонну
