Opis produktu
Názov produktu | Potravinársky enzým neutrálna proteáza |
Hlavná zložka | Neutrálna proteáza |
ČAS č. | 9068-59-1 |
Molekulový vzorec | N/A |
Váha vzorca | N/A |
Hustota | N/A |
Farba | Svetlohnedá |
Špecifikácia | 50000U/G-800000U/G |
Vzorka | Dostupné |
Pole aplikácie | Potravinárska prísada |
Použitie účinkov
POPIS Neutrálna proteáza je druh endopeptidázy, ktorú fermentuje Bacillus Subtilis. Široko sa používa na hydrolyzáciu rôznych bielkovín na peptidy a aminokyseliny. CHARAKTERISTIKA Neutrálna proteáza má vynikajúce vlastnosti pri spoľahlivej manipulácii s cestom a vynikajúci vzhľad pečiva. Vďaka prísnemu koncentračnému limitu mikróbov a ťažkých kovov použitím biotechnológie a techniky membránovej separácie môže naša celuláza dosiahnuť potravinársku kvalitu APLIKÁCIE 1. Potravinársky priemysel Neutrálna proteáza sa môže použiť pri hydrolyzácii bielkovín rastlín a zvierat, široko sa používa v zmäkčovadle mäsa, číriči vína, stabilizátore rezancov, zdravých potravinách a varení sójovej omáčky atď. 2. Pekárenský priemysel Ako bioaktivátor v pekárenskom priemysle môže neutrálna proteáza hydrolyzovať bielkoviny, znižovať lepok v paste, zlepšovať plasticitu a fyzikálno-chemické vlastnosti, vytvárať sušienky atraktívnej zlatej farby, znižovať pyrosiričitan sodný a SO2 , môže tiež korigovať účinok chuti chemickým prídavným činidlom a zvyšovať kvalitu. 3. Pivovarský priemysel Pridajte neutrálnu proteázu na rozklad proteínového peptidu a voľného aminodusíka, najmä pre jačmeň, sóju a iné rastlinné pohlavné bielkoviny účinok zrejmý, používaný pri výrobe piva, môže odstrániť bielkoviny na výrobu javu “studeného zákalu” 4. Lekársky priemysel Obsahuje neutrálnu proteázu liek, môže mať antiflogistickú, cholagogickú, acetanilidovú, tráviacu funkciu 5. Textilný priemysel Používať neutrálnu proteázu upravenú vlnu, jej odolnosť voči pevnosti ako konvenčná metóda je vysoká, vlna mäkká, kontraktilita 0; Tiež sa môže použiť na odfarbovanie a zušľachťovanie hodvábu priadky morušovej 6. Kožiarsky priemysel Používať neutrálnu proteázu možno na depiláciu, činenie kože, depilácia čistá, zrno a jasné, bez zjavného poškodenia, póry sa jasne zmenšujú 7. Krmivársky priemysel Pripojiť kŕmnu zmes alebo priamo so zmiešaným kŕmením, môže zlepšiť mieru využitia bielkovín a znížiť náklady na chov 8. Aplikácia izolovaných sójových bielkovín: V prípade, že sa pri príjme obohateného enzýmového prášku alebo kvapky môže vyskytnúť alergia, môže sa objaviť. Citlivosť pokožky, očí a slizničného tkaniva je spôsobená dlhodobým dotykom.