Opis izdelka
Glivična alfa-amilaza se proizvaja s potopljeno fermentacijo Aspergillus Oryzae, ki ji sledita čiščenje in formulacija. Izdelek depolimerizira škrob, kar povzroči utekočinjenje škroba, zmanjšanje viskoznosti in vsebuje malo stranskih aktivnosti.
Uvod
Glivična alfa-amilaza je endo vrsta α-amilaze, ki naključno hidrolizira α-1,4-glukozidne vezi želatiniziranega škroba in topnih dekstrinov, kar zmanjša visoko viskoznost škrobne gošče, kar povzroči nastanek oligosaharidov in majhne količine dekstrina. .
Standard izdelka
Izdelek je skladen z GB1886.174.
| št. | PREDMETI | KAZALO |
| 1 | Nasipna gostota/(g/ml) | 1.05-1.20 |
| 2 | pH/(25 ℃) | 3,5–5,5 |
| 3 | Svinec/(mg/kg) | ≤5,0 |
| 4 | Arzen/(mg/kg) | ≤3,0 |
| 5 | Skupno število živih organov/(CFU/mL) | ≤50000 |
| 6 | Koliformne bakterije/(CFU/mL) | ≤30 |
| 7 | Escherichia coli (CFU/mL) | <10 |
| (MPN/ml) | ≤3,0 | |
| 8 | salmonela/(25 ml) | Ni zaznano |
Parametri reakcije
| POGOJ | RANGE |
| Optimalna temperatura | 50℃-65℃ |
| Optimalni pH | 4.5-6.0 |
| Aktivator | Ca2+ |
| Inhibitor | Fe2+, Ba2+, Cu2+, Mn2+, Fe3+ |
Aplikacija
- Proizvodnja maltoznega sirupa: 15-0,3 L/t DS ali sirup z vsebnostjo maltoze pod 54%.
- Varjenje: 2-0,4 L/t DS pri mash-in za izboljšanje izkoristka ekstrakta, raven fermentiranega sladkorja in preprečevanje nastajanja ohlajene meglice; med fermentacijo 0,002-0,004 L/t DS za preprečevanje ohlajanja, 0,02-0,1 g/t DS za zmanjšanje preostale ravni sladkorja.
- Aplikacije za kruh in parjeno žemljico: 002-0,01 L/tono moke, ki se pogosto uporablja skupaj s ksilanazo.
Pozor: Odmerjanje je treba optimizirati glede na vsako aplikacijo, specifikacije surovine, pričakovanja izdelka in parametre obdelave. Bolje je začeti test s priročnim.
Varnost
Encimski pripravki so beljakovine, ki lahko povzročijo preobčutljivost in povzročijo simptome alergijskega tipa pri dovzetnih posameznikih. Dolgotrajen stik lahko povzroči manjše draženje kože, oči ali nosne sluznice. Izogibati se je treba neposrednemu stiku s človeškim telesom. Če se pojavi draženje ali alergijski odziv kože ali oči, se posvetujte z zdravnikom.
Paket
Pakiranje: 1 kg/vreča.
Shranjevanje
Shranjevanje: Hraniti zaprto na suhem in hladnem mestu ter se izogibati neposredni sončni svetlobi. Rahla usedlina je sprejemljiva, saj ne bo vplivala na delovanje izdelka.
Rok trajanja
Rok uporabnosti: 12 mesecev v suhem in hladnem prostoru.
