Pektinaza, primerna za živila, za ekstrakcijo rastlin
Dejavnost: 10000 U/mL | Ocena: Razred hrane
Pregled
Pektinaza, primerna za živila, za ekstrakcijo rastlin je visokozmogljiva encimska rešitev, razvita za delovne postopke ekstrakcije na rastlinski osnovi. Namenjena je čiščenju in optimizaciji procesov rastlinskih izvlečkov.
tekočine, ki proizvajalcem pomagajo izboljšati bistrost, stabilnost in učinkovitost filtriranja v nadaljnjem proizvodnem procesu, hkrati pa ohranjajo formulacijo, primerno za živila.
V številnih botaničnih postopkih lahko naravni pektini in sorodni polisaharidi povečajo viskoznost, vežejo dragocene spojine in ustvarjajo meglico ali usedlino. Ta pektinaza je zasnovana tako, da je usmerjena v te strukture, kar omogoča učinkovito ekstrakcijo, hitrejše ločevanje in čistejše končne tekočine. Primerna je za aplikacije, kot so predelava lupin agrumov (vključno s postopki predelave pomarančnih lupin/hesperidina), predelava grozdja in grozdnih semen ter
pridobivanje in predelava botaničnih/zeliščnih snovi.
Primarna uporaba
Uporablja se predvsem za bistrenje tekočin za ekstrakcijo rastlin. Namenjen je postopkom, pri katerih je zaželena boljša preglednost, manjša motnost in bolj gladko filtriranje v tekočih sistemih rastlinskega izvora.
Kako deluje
Encimi pektinaze hidrolizirajo pektinske strukture, ki prispevajo k motnosti in visoki viskoznosti rastlinskih ekstraktov. Z razgradnjo pektinskih sestavin in podpiranjem prekinitve mrež celične stene ta izdelek pomaga sprostiti ujete spojine, zmanjšuje viskoznost sistema, spodbuja bistrenje in izboljšuje obnašanje pri filtriranju. To se lahko odraža v doslednejši obdelavi, večji zmogljivosti in boljšem videzu končnega tekočega ekstrakta.
Ta izdelek je visoko učinkovit, namensko izdelan sestavljeni encimski pripravek, proizveden s tekočo potopno fermentacijo z uporabo vrhunskih mikrobnih sevov. Sestavljen je predvsem iz pektinaze (hidrolizira vezi α-1,4 galakturonske kisline), vsebuje pa tudi celulazne in hemicelulazne sisteme. Ti encimski sistemi delujejo sinergistično in učinkovito razgrajujejo rastlinske celične stene ter hitro razgrajujejo pektin in druge makromolekularne polisaharide.
Informacije o izdelku
Seznam sestavin: Pektinaza; pomožna snov: glicerin
Delovni pogoji:
Temperaturno območje: 20°C-60°C
Razpon pH: 3.5-5.5
Priporočeni odmerek: 30-100 g na tono (suha teža)
Videz: Svetlo rumeno-rjava tekočina
Rok trajanja: 12 mesecev
Pakiranje
Specifikacija: Standardno pakiranje je 1 kg steklenica (dobavljena v industrijski navadni steklenici). Upoštevajte, da je slika izdelka namenjena ponazoritvi. Dejanska embalaža se lahko razlikuje.
Indeks kakovosti
- Izguba pri sušenju (%): ≤ 8.0
- Fina zrnatost (standardno sito s 40 mrežnimi očesi %): ≥ 80
- Svinec (Pb) (mg/kg): ≤ 5.0
- Skupni arzen (kot As) (mg/kg): ≤ 3.0
- Skupno število mikroorganizmov (CFU/g): ≤ 50000
- Koliformne bakterije (CFU/g): ≤ 30
- Escherichia coli (CFU/g)/(MPN/g): Ni zaznano
- Salmonella (25 g): Ni zaznano
Področja uporabe
Primerno za bistrenje in obdelavo rastlinskih ekstrakcijskih tekočin, vključno z naslednjimi (vendar ne omejeno nanje)
območja:
- Sistemi za tekočine iz citrusov in sadja (npr. obdelava pomarančne lupine in delovni postopki za ekstrakcijo hesperidina)
- Predelava grozdja in grozdnih semen (vključno z uporabo ekstrakta grozdnih semen)
- Pridobivanje in predelava botaničnih in zeliščnih materialov
- Tekočine na rastlinski osnovi, pri katerih so bistrenje, učinkovitost filtriranja in stabilnost ključnega pomena.
Opombe za uporabo
Dejanski odmerki in pogoji obdelave se lahko razlikujejo glede na značilnosti surovin in cilje postopka. Za najboljšo učinkovitost delujte v navedenih temperaturnih in pH območjih ter ocenite odmerjanje v priporočenem območju glede na specifični substrat in ciljno bistrost.
