Encimska hidroliza taninske kisline v prahu za živila za ekstrakcijo čaja
tanase je narejen iz Aspergillus oryzae s tehniko gojenja in ekstrakcije.
Ta izdelek lahko hidrolizira depsidne vezi med galno kislino in polifenoli čaja. Lahko se uporablja v industriji čajnih pijač in sadnih sokov.
Značilnosti
| Preizkusni predmet | Rezultat testa | ||
| Videz | Rumenkasto | ||
| obrazec | Prašek | ||
| Vonj | Normalen vonj po mikrobni fermentaciji | ||
| pH | 3,0-7,0, optimalno pri 4,0-6,0 | ||
| Temperatura aktivnosti | 15-60 ℃, optimalno pri 40-55 ℃ |
Specifikacije
| Predmeti | Spodnja meja | Zgornja meja |
| Encimska aktivnost | 500u/g | |
| Svinec | 5 mg/kg | |
| arzen | 3 mg/kg | |
| Skupno število živih | 50.000 CFU/g | |
| Koliformne bakterije | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonela | Ni zaznano/25g |
funkcija
- Industrija instant čaja: Izdelek lahko prepreči hladno motnost in sedimentacijo čajnih pijač, izboljša stopnjo ekstrakcije čaja, ohrani barvo in odstrani grenkobo.
- Industrija piva: Izdelek lahko odstrani tanine in beljakovine iz piva, da postane bistro in prozorno.
- Kaki ali druga živilska industrija: Izdelek lahko odstrani trpkost kakija in tako izboljša okus.
Paket
* Pakiranje: 1 kg / vreča.
Shranjevanje
Hranite zaprto na suhem in hladnem mestu ter se izogibajte neposredni sončni svetlobi.
Rok trajanja
12 mesecev v suhem in hladnem prostoru.
Odmerjanje
Priporočeni odmerek je 0,25-1 kg/t DS. Odmerjanje je treba optimizirati glede na vsako aplikacijo, specifikacije surovine, pričakovanja izdelka in parametre obdelave. Bolje je začeti test s priročno glasnostjo.
Varnost
Encimski pripravki spadajo med beljakovine, ki lahko pri preobčutljivih osebah povzročijo preobčutljivost in alergijske reakcije. Daljši stik lahko povzroči manjše draženje kože, oči ali nosne sluznice, zato se je treba izogibati neposrednemu stiku s človeškim telesom. Če se pojavi draženje ali alergijski odziv kože ali oči, se posvetujte z zdravnikom.
