Naša ponudba encimov za predelavo sadja vam bo pomagala pridobiti več iz sadja pri pripravi sokov, nektarjev, pirejev, rezin. Več soka, ki postane bolj prozoren, hitrejša obdelava, gostejše sadje in svetlejše barve še zdaleč niso popoln seznam prednosti, ki jih uživajo potrošniki po vsem svetu od naših sadnih encimov, ki so enostavni za uporabo.
To smo dosegli z naravno predelavo sadja, pri čemer smo ohranili okus in hranilno vrednost vašega izdelka – zmanjšali ne le vaše stroške, temveč tudi odpadke in porabo energije.
Pomagamo vam lahko pridobiti več soka iz sadja, kot so jabolka, kar je dobro za vaš dobiček in dobro za okolje.
Z našimi encimi lahko odstranite pektinacijo sadnega soka in ustvarite bister, svetel izdelek – na primer jabolčni sok, s hitrejšo filtracijo in manjšo odpornostjo.
Bistrenje soka je močno odvisno od flokulacije trdnih snovi s popolno ločitvijo preostalega topnega pektina in drugih koloidnih delcev, kot je škrob – točno to počne naš encim.
Eden od ključev za optimizacijo proizvodnje sadnega soka je hitrost obdelave. Naši encimi za predelavo sadja vam pomagajo doseči hitrejšo predelavo – in to še posebej velja za sveže sadje in zelenjavo s kratkim rokom uporabnosti. To je še posebej pomembno.
Naši encimi za predelavo sadja iz sadja – zlasti lupine – izvlečejo bolj naravno barvo, da proizvedejo svetlejši sok, hkrati pa se v celoti ohrani stabilnost vaših sokov. Prednosti za vas so ustvarjanje izdelkov, ki so potrošnikom privlačnejši, in zmanjšanje odpadkov.
