Encim ksilanaza se uporablja za zmanjšanje viskoznosti pivine, Oglejte si podatkovni list
Uvod
Ksilanaza je pridobljena iz Trichoderma reesei s tehniko gojenja in ekstrakcije. Ta izdelek vsebuje veliko ksilanaze, ki lahko učinkovito katalizira ksilan v rastlinah v nizkomolekularne snovi, kot je ksiloza, da se ustrezno sprostijo beljakovine in sladkor v rastlinah. Ksilanaza se lahko uporablja pri predelavi sojinih beljakovin, škroba in piva za pospešitev filtracije in izboljšanje donosa.
Opredelitev enote
1 enota ksilanaze je enaka količini encima, ki hidrolizira ksilan, da dobi 1 μmol reducirajočega sladkorja (izračunanega kot ksiloza) v 1 min pri 50 ℃ in pH 5,0.
Značilnosti
| Prijavljena dejavnost | 20000 u/g |
| Proizvodni organizem | Trichoderma reesei |
| Fizična oblika | Tekočina |
| barva | Rjava, barva se lahko razlikuje od serije do serije. Intenzivnost barve ni pokazatelj aktivnosti encimov. |
| Vonj | Normalen vonj mikrobne fermentacije. |
Specifikacije
| Predmeti | Spodnja meja | Zgornja meja |
| Encimska aktivnost | 20000 u/g | |
| Svinec | 5 mg/kg | |
| arzen | 3 mg/kg | |
| Skupno število živih | 50.000 CFU/g | |
| Koliformne bakterije | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonela | Ni zaznano/25 g |
Priporočeni odmerek
Za pivovarsko industrijo: Priporočeni odmerek je 0,1-0,4L encimskega pripravka na tono vseh surovin, ki se doda pri zmečkanju. Vendar je optimalni odmerek odvisen od sestave surovin in posebnih parametrov postopka ter ga je treba določiti s preskušanjem različnih odmerkov v pivovarni.
Za alkoholno industrijo: Priporočeni odmerek je 0,05-0,2 l encimskega pripravka na tono vseh surovin. Vendar je optimalni odmerek odvisen od sestave surovin in posebnih parametrov postopka ter ga je treba določiti s preskušanjem različnih odmerkov.
Paket
Specifikacija pakiranja: 1 kg / vrečko.
Shranjevanje
Če je izdelek shranjen v skladu s priporočili, ga je najbolje uporabiti v 12 mesecih od datuma dostave.
Rok trajanja
12 mesecev pri 25 ℃, aktivnost ostane ≥90%. Povečajte odmerek po izteku roka uporabnosti.
Pogoji shranjevanja
Ta izdelek je treba hraniti na hladnem in suhem mestu v zaprti posodi, pri čemer se izogibajte sončni svetlobi, visoki temperaturi in vlagi. Izdelek je bil oblikovan za optimalno stabilnost. Dolgotrajno skladiščenje ali neugodni pogoji, kot sta višja temperatura ali višja vlažnost, lahko privedejo do višjih zahtev po odmerku.
Varnost
Encimski pripravki so beljakovine, ki lahko povzročijo preobčutljivost in alergijske reakcije pri preobčutljivih posameznikih. Dolgotrajen stik lahko povzroči manjše draženje kože, oči ali nosne sluznice, zato se je treba izogibati vsakršnemu neposrednemu stiku s človeškim telesom. Če se pojavi draženje ali alergijski odziv za kožo ali oči, se posvetujte z zdravnikom.
