葡糖澱粉酶

應用領域
用於澱粉糖加工，可將液化玉米、小麥、木薯和馬鈴薯澱粉轉化為葡萄糖漿，具有高 DE 值並提高產量。在啤酒釀造和蒸餾過程中，液態葡萄糖淀粉酶可支援啤酒的完全衰減、高比重發酵以及從穀物醪中有效生產乙醇。含有葡聚糖酶的混合強效液體配方可完全轉化麥汁和麥芽醪中的澱粉，減少殘留糊精並增加可發酵糖分。粉末形式適用於飼料、預混料和研究應用（包括糖原測定和受控糖化研究）中的乾燥混合。.

規格與工業用途
CAS 編號 9032-08-0，由黑曲霉潛水發酵製成，部分混合配方加入枯草芽孢桿菌 (Bacillus subtilis) 的穀膠酶 (pullulanase)。以粉末和液體形式提供，標準活性包括 100,000U/g、150,000U/g 和 200,000 U/g；食品級選項適用於商業食品、飲料和乙醇廠。.