骨蛋白水解酶
骨蛋白水解酶是一種專為骨源性蛋白質（特別是富含膠原蛋白的基質）進行酶解水解而開發的專用蛋白酶配方。其設計旨在將高分子量骨蛋白分解為較小的肽段及游離胺基酸，以支援生產適用於營養補充與食品加工領域的功能性蛋白水解物。.
During enzymatic processing, this enzyme system delivers strong hydrolysis performance while maintaining controllability of the reaction. By adjusting key parameters such as temperature, pH, application rate, and hydrolysis time, manufacturers can tailor the degree of hydrolysis (DH) and steer the peptide distribution toward targeted molecular weight ranges. This enables a more consistent peptide profile across batches, improved process stability, and flexible adaptation to different raw materials and production goals.
該酶在寬廣的溫度與pH值範圍內均具活性，於溫和溫暖且接近中性的條件下表現最佳。在建議條件下，其能促進骨蛋白的高效轉化，有助提升蛋白質利用率，並透過調控水解強度與肽組成，為水解物應用帶來更優異的感官品質。.
骨蛋白水解酶廣泛應用於生產膠原蛋白肽、骨蛋白水解物及富含氨基酸的溶液，這些產品可作為營養配方中的功能性成分。該酶亦適用於鹹味水解物與調味基底的製作，透過精準控制的酶解過程能提升口感與鮮味感知。在動物營養與寵物食品領域，此酶有助於提高骨蛋白原料的消化率及營養素利用率。.
除了性能表現外，此酶製劑更針對製程實用性進行工程設計。它能完美整合至典型的骨蛋白水解工作流程中，涵蓋預處理、可控水解、過濾/澄清、濃縮及乾燥等步驟。透過提升水解效率與縮短反應週期，有助於優化整體產能並實現經濟高效的生產。.
產品優勢
- 強大的水解能力： 支持將骨骼蛋白質與富含膠原蛋白的基質高效分解為肽類與胺基酸。.
- 肽譜優化： 透過受控加工，實現靶向肽分布（包含高比例低分子量肽）。.
- 可控製的加工水解： application rate and time can be adjusted to tailor the degree of hydrolysis and amino acid release according to product goals.
- 提升利用效率： 提升蛋白質回收率與轉化率，支持更高價值的水解物生產。.
- 更廣泛的應用契合度： 適用於功能性營養品、鹹味水解物及動物營養品加工生產線。.
產品特點
- 外貌： 淺棕色固體粉末
操作條件
- 有效溫度範圍： 30–60°C
- 建議溫度： 45–55°C
- 有效pH範圍： 5.0–9.0
- 建議pH值： 6.0–8.0
典型酶水解過程
A typical production workflow may include pretreatment of bone raw materials, enzymatic hydrolysis, filtration or clarification, concentration, and drying to obtain the final hydrolysate ingredient. For practical processing, users often operate near pH 6.0–8.0 and 50–55°C, with application rate and reaction time adjusted based on substrate type, target peptide profile, and desired degree of hydrolysis.
- Suggested application rate: 0.1%–1.0%（基於基板重量；視需要進行優化）
- 典型水解時間： 2–8小時（視基材與目標乾燥度而定）
應用說明
本產品為酵素性蛋白質加工助劑。酵素可能導致敏感體質者產生過敏反應或過敏症。避免吸入粉塵。操作時應配戴防護裝備，如手套、護目鏡及口罩。若接觸皮膚或眼睛，請立即以清水徹底沖洗。若症狀持續，請立即就醫。.
貯存
請存放於密封容器中，置於陰涼、乾燥且避光的環境。避免接觸高溫、強酸或強鹼，此類條件可能降低酵素活性。妥善儲存有助於維持產品的長期穩定性與效能。.
包裝
以 1公斤/袋, 密封食品級鋁箔袋。請注意產品圖片僅供示意，實際包裝可能有所不同。.
