Mô tả sản phẩm
Protease kiềm, còn được gọi là Bacillus licheniformis protease, là một loại endo protease, được sản xuất bằng cách lên men sâu của Bacillus licheniformis 2709 và được tinh chế bằng cách lọc vi mô, siêu lọc và sấy đông chân không. Nó bao gồm 275 và 274 gốc axit amin, tạo thành chuỗi polypeptide có trọng lượng phân tử là 27300 Da.
Cơ chế
Trung tâm hoạt động của protease kiềm chứa serine, vì vậy nó được gọi là protease serine. Nó có thể thủy phân không chỉ các liên kết peptide mà còn cả liên kết amid, liên kết este, este trans và peptide trans. Nó có thể thủy phân protein thành polypeptide hoặc axit amin và được sử dụng rộng rãi trong các ngành công nghiệp chất tẩy rửa, thực phẩm, y tế, bia, lụa, da và các ngành công nghiệp khác.
Đặc trưng
Sản phẩm dễ tan trong nước, dung dịch nước là chất lỏng trong suốt màu nâu nhạt.
Giới thiệu
Tên sản phẩm: Protease kiềm
Thành phần chính: Protease kiềm, Glucose
Thông số kỹ thuật sản phẩm: 100000-1,5 triệu U/g (có thể tùy chỉnh)
Đặc điểm sản phẩm: Bột màu nâu nhạt
Phương pháp lưu trữ: Sấy khô ở nhiệt độ phòng, bảo quản ở nơi tối
Hạn sử dụng: 12 tháng
Ứng dụng
- Ngành công nghiệp thực phẩm: Protease kiềm là một loại protein không độc hại và không có tác dụng phụ, thuộc loại endoprotease loại serine. Nó có thể thủy phân chuỗi peptide đại phân tử protein để sản xuất polypeptide phân tử nhỏ hoặc axit amin trong ngành công nghiệp thực phẩm và tạo thành protein thủy phân có hương vị độc đáo.
- Ngành công nghiệp giặt là: Protease kiềm đã được sử dụng thành công trong ngành công nghiệp enzyme tẩy rửa. Có thể thêm vào bột giặt thông thường, bột giặt cô đặc và chất tẩy rửa dạng lỏng. Có thể sử dụng cho giặt là gia dụng và giặt là công nghiệp. Có thể loại bỏ hiệu quả vết máu, trứng, sản phẩm từ sữa, nước thịt, nước rau và các vết bẩn khác. Ngoài ra, cũng có thể sử dụng làm thuốc thử y tế để làm sạch dụng cụ sinh hóa bằng enzyme.
- Nghiên cứu sinh học: Trong lĩnh vực công nghệ sinh học, protein cơ bản có thể được sử dụng như một enzyme công cụ để loại bỏ protein (bao gồm cả nuclease) trong quá trình tinh chế axit nucleic, mà không làm phân hủy DNA, do đó tránh được sự phá hủy tính toàn vẹn của DNA.
