糖蜜乙醇工业用酵母促进酶
介绍
酶联生物糖蜜或玉米酒精发酵专用蛋白酶是由黑曲霉经培养、提取工艺制成，再与酵母促进剂复合而成，该产品在酸性条件下能催化蛋白质水解，并能促进酵母的功能。
单位定义
1单位酸性蛋白酶相当于酶量，在40℃，pH3.0条件下，1分钟内水解酪蛋白，得到1μg酪氨酸。
特征
| 已申报活动 | 4万单位/毫升 |
| 生产生物体 | 黑曲霉 |
| 物理形态 | 液体 |
| 颜色 | 深棕色。不同批次的颜色可能不同。颜色强度不代表酶活性。 |
| 气味 | 正常的微生物发酵气味。 |
规格
| 项目 | 下限 | 上限 |
| 酶活性 | 4万单位/克 | |
| 带领 | 5毫克/千克 | |
| 砷 | 3毫克/千克 | |
| 总活菌数 | 200菌落形成单位/克 | |
| 大肠杆菌 | 30菌落形成单位/克 | |
| 大肠杆菌 | 10菌落形成单位/克 3 MPN/克 | |
| 沙门氏菌 | 未检测/25克 |
功能
- 增加酵母细胞数量和发芽率，加速发酵，缩短发酵周期。
- 酵母改造糖醇能力的提高，提高了发酵终产物白酒的能力，降低了生产成本。
- 减少残糖及富营养物质前体物质，减少酒糟干燥过程中的美拉德反应，减轻污水处理的压力。
产品独特性
- 它完全替代糖蜜酒精上的尿素和硫酸铵等营养盐，部分替代玉米酒精上的尿素和硫酸铵。
- 平衡酒精酵母营养（增加细胞数量和发芽率）、调节酵母渗透压（渗透压决定糖分消耗）、提高酵母高酒精耐受性（降低糖分）、提高酒精度。
- 用于糖蜜酒精可提高酒精度0.6-2.0%(v/v)；用于玉米酒精可提高酒精度0.3-0.6%(v/v)。
剂量
建议用量为每吨总糖蜜原料使用 180-200 毫升酶制剂，每吨总玉米原料使用 100-180 毫升酶制剂。然而，最佳用量取决于应用标准、所采用的加工参数以及所开发水解产物的所需属性。
包裹
*包装：1公斤/袋。
贮存
*储藏方式：密封，置于干燥阴凉处，避免阳光直射。轻微沉淀属于正常现象，不影响产品功效。
保质期
*保质期：干燥阴凉处保存12个月。
安全
酶制剂是蛋白质，可能引起致敏，并在敏感人群中引起过敏反应。长时间接触可能会对皮肤、眼睛或鼻粘膜造成轻微刺激，因此应避免与人体直接接触。如果出现皮肤或眼睛刺激或过敏反应，请咨询医生。
