Pekmez Etanol Endüstrisi için Maya Promotör Enzimi
giriiş
Pekmez veya Mısır Alkolü fermantasyonu için Enzymes.Bio Özel Proteaz, Aspergillus niger'den yetiştirme ve çıkarma tekniği ile yapılır ve ardından maya promotörü ile kompleks haline getirilir. Bu ürün, asit koşulları altında proteinin hidrolizini katalize edebilir ve mayanın işlevlerini destekleyebilir.
Birim Tanımı
1 ünite Asit Proteaz, 40℃ ve pH3.0'da 1 dakikada kazeini hidrolize ederek 1 μg tirozin elde eden enzim miktarına eşittir.
Özellikler
| Beyan Edilen Etkinlik | 40000u/ml |
| Üretim Organizması | Aspergillus niger |
| Fiziksel Form | Sıvı |
| Renk | Koyu kahverengi renk. Renk partiden partiye değişebilir. Renk yoğunluğu enzim aktivitesinin bir göstergesi değildir. |
| Koku | Normal mikrobiyal fermantasyon kokusu. |
Özellikler
| Öğeler | Alt Sınır | Üst Sınır |
| Enzim Aktivitesi | 40000u/g | |
| Yol göstermek | 5 mg/kg | |
| Arsenik | 3 mg/kg | |
| Toplam Canlı Sayısı | 200 KOB/g | |
| Koliform Bakteriler | 30 KOB/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Algılanamadı/25g |
İşlev
- Maya hücrelerinin sayısını ve çimlenme hızını artırır, fermantasyonu hızlandırır, fermantasyon döngüsünü kısaltır.
- Maya, fermantasyon likörünün uç kısımlarını iyileştirme yeteneğini geliştirmek ve üretim maliyetini düşürmek için şeker alkolüne dönüştürülmüştür.
- Vinas kurutma işleminde Maillard reaksiyonunu azaltmak için kalıntı şekerleri ve ötrofik madde öncül materyalini azaltın, böylece kanalizasyon arıtımındaki baskıyı azaltın.
Ürün Benzersizliği
- Melas alkolünde üre ve amonyum sülfat gibi besin tuzlarının yerini tamamen, mısır alkolünde ise üre ve amonyum sülfatın yerini kısmen alır.
- Alkol mayasının beslenmesini dengeleyin (hücre sayısını ve çimlenme oranını artırın), maya ozmotik basıncını ayarlayın (ozmotik basınç şeker tüketimini belirler), mayanın yüksek alkol toleransını iyileştirin (şekeri düşürün) ve alkol içeriğini iyileştirin.
- Melas alkolünde kullanıldığında alkol 0,6-2,0% (v/v) oranında artırılabilirken, mısır alkolünde kullanıldığında alkol 0,3-0,6% (v/v) oranında artırılabilir.
Uygulama Oranı
Önerilen uygulama oranı, toplam melas malzemesinin tonu başına 180-200 ml ve toplam mısır malzemesinin tonu başına 100-180 ml enzim preparatıdır. Bununla birlikte, optimum uygulama oranı, uygulama kriterlerine, kullanılan işleme parametrelerine ve geliştirilen hidrolizatta istenen özelliklere bağlıdır.
Paket
*Paket: 1 kg / torba.
Depolamak
*Depolama: Kuru ve serin bir yerde ağzı kapalı olarak saklayın ve doğrudan güneş ışığından uzak tutun. Hafif tortulaşma ürünün performansını etkilemeyeceği için kabul edilebilir.
Raf ömrü
*Raf ömrü: Kuru ve serin yerde 12 ay.
Emniyet
Enzim preparatları, duyarlı kişilerde hassasiyete yol açabilen ve alerjik reaksiyonlara neden olabilen proteinlerdir. Uzun süreli temas, ciltte, gözlerde veya burun mukozasında hafif tahrişe neden olabilir, bu nedenle doğrudan cilt temasından kaçınılmalıdır. Ciltte veya gözlerde tahriş veya alerjik reaksiyon gelişirse, bir doktora danışın.
