الكاتالاز
الكاتالاز إن إنزيم (CAT) الذي يحفز تحلل بيروكسيد الهيدروجين إلى أكسجين وماء، موجود في جسم البيروكسيسوم في الخلية. إن إنزيم الكاتالاز هو إنزيم مميز للبيروكسيسوم، ويمثل حوالي 40% من إجمالي كمية إنزيمات البيروكسيسوم. إن إنزيم الكاتالاز موجود في أنسجة مختلفة من جميع الحيوانات المعروفة، وخاصة في الكبد بتركيزات عالية. يستخدم إنزيم الكاتالاز في صناعة الأغذية لإزالة بيروكسيد الهيدروجين من الحليب المستخدم في صنع الجبن. كما يستخدم إنزيم الكاتالاز في تغليف الأغذية لمنع أكسدة الطعام.
طلب
• يتم تطبيقه في مجال الأغذية والمشروبات.
• Applied in the industrial field.
• يستخدم في مجال مستحضرات التجميل.
• Applied in food manufacturing and commercial production.
تحديد
اسم المنتج: مسحوق الكاتالاز
المادة الفعالة: الكاتالاز
رقم CAS: 9001-05-2
مظهر: مسحوق أبيض
مواصفة: 200000 وحدة/جم
نقطة الغليان: 297.5±0.0 درجة مئوية عند 760 ملم زئبق
نقطة الوميض: 120.3±12.6 درجة مئوية
نقطة الانصهار: غير متاح
كثافة: 1.2±0.1 جم/سم3
مدة الصلاحية: 24 شهرا
درجة: Food & industrial
الحد الأدنى لكمية الطلب: 1 كجم
طَرد: زجاجة، حقيبة، كيس رقائق الألومنيوم
تخزين: قم بتخزينه في مكان بارد وجاف، بعيدًا عن الضوء القوي والحرارة.
