Amylase Enzyme for Sale — Buy Bulk Amylase Powder

Промишлен и хранителен амилазен ензим на прах за преработка на нишесте, печене, пивоварство и текстилно обезцветяване. Доставка на едро от 1 кг с доставка по целия свят.
Преглед на продукти
Заявка за оферта

Какво представлява ензимът амилаза?

Амилазата (EC 3.2.1.1) е ензим, който катализира хидролизата на нишестето на захари. Алфа-амилазата разгражда нишестето на декстрини и олигозахариди, а глюкоамилазата и бета-амилазата ги превръщат допълнително в глюкоза и малтоза. Амилазата е от съществено значение за преработката на нишесте, печенето, пивоварството, производството на етанол и текстилното производство.

Хидролиза на нишесте

Амилазата разцепва алфа-1,4-гликозидните връзки в молекулите на нишестето, превръщайки ги в декстрини, малтоза и глюкоза, които се използват при производството на подсладители, ферментацията и преработката на храни.

Термостабилни варианти

Нашата термостабилна алфа-амилаза работи при 85-110\u00b0C, идеална за реактивно готвене при втечняване на нишестето. Предлагат се варианти с по-ниска температура за приложения при печене и варене.

Чист етикет и устойчивост

Ензимната обработка на нишестето замества киселинната хидролиза, като произвежда по-чисти продукти с по-малко отпадъци. Всички наши амилазни продукти са класифицирани като GRAS за хранителни приложения.

Амилаза Приложения и индустрии

Амилазата е вторият най-широко използван промишлен ензим, който е от съществено значение навсякъде, където е необходимо преобразуване или модифициране на нишестето.

Производство на нишесте и подсладители

Втечняване на нишестето и захарификация за производство на глюкозен сироп, високофруктозен царевичен сироп (HFCS), малтодекстрин и други подсладители, получени от нишесте.

Обработка на печене и брашно

Подобрява обема на хляба, цвета на коричката и трайността му чрез генериране на ферментиращи захари и модифициране на нишестето по време на обработката на тестото и печенето.

Пивоварство и дестилация

Превръща зърнената скорбяла във ферментиращи захари по време на забъркването. Алфа-амилаза за втечняване, глюкоамилаза за захарификация и бета-амилаза за производство на малтоза.

Текстил Desizing

Премахва оразмеряващите агенти на основата на нишесте от тъкани преди боядисване. Ензимното обезцветяване е по-бързо, по-щадящо и по-екологично от химическите методи.

Нашите продукти с амилазен ензим

Разгледайте нашите продукти с амилазен ензим на прах. Алфа-амилаза, термостабилна амилаза и глюкоамилаза, налични в различни степени на активност. Всички продукти се доставят със сертификат за анализ.

Защо да купите амилаза от enzymes.bio?

Нисък MOQ от 1 кг

Поръчайте само 1 кг за изпитания и научноизследователска и развойна дейност, а след това увеличете производствените обеми, когато сте готови.

Сертификат за анализ

Всяка партида се доставя с пълен COA, който документира ензимната активност (U/g), чистотата, влажността и резултатите от микробните тестове.

Глобална доставка

Изпълнение на DHL, FedEx и USPS до над 180 държави. Предлага се доставка с контролирана температура за стабилност на ензимите.

Техническа поддръжка

Ръководство за прилагане на дозировката, условията на съхранение и интегрирането на състава. Нашите специалисти по ензими отговарят в рамките на 24 часа.

Често задавани въпроси

Амилазата се използва в преработката на нишесте (производство на глюкозен сироп, HFCS, малтодекстрин), при печене (подобряване на тестото, предотвратяване на образуването на скорбяла), в пивоварството и дестилацията (пюриране, захарификация), в текстилното производство (дезинтегриране), в производството на хартия (модифициране на нишестето) и в храненето на животни (смилаемост на нишестето).
Алфа-амилазата е ендоензим, който разцепва на случаен принцип вътрешните връзки на нишестето, като се получават декстрини и олигозахариди (втечняване). Глюкоамилазата е екзоензим, който последователно отстранява глюкозните единици от нередуциращия край на нишестените вериги (захарификация). Двата продукта обикновено се използват заедно при превръщането на нишестето в захар.
Нашата термостабилна алфа-амилаза (от Bacillus licheniformis) работи при температура от 85 до 110 градуса С и е предназначена за реактивно готвене при втечняване на нишестето. Стандартната алфа-амилаза за печене работи при 50 до 70 градуса С. Глюкоамилазата обикновено работи при 55 до 65 градуса С.
Гъбичната алфа-амилаза е стандартният избор за печене. Тя генерира ферментиращи захари за дейността на дрождите, подобрява покафеняването на коричката и се инактивира по време на печенето (предотвратявайки излишното разграждане на нишестето). Малтогенната амилаза удължава срока на годност на хляба, като забавя стареенето.
Минималното ни количество за поръчка е 1 кг за продукт. Идеален за научноизследователска и развойна дейност в хлебопроизводството, пилотно пивоварство или изпитания за преработка на нишесте. За 25 кг и повече се предлагат цени за обем.
Да. Изпращаме до над 180 държави чрез DHL, FedEx и USPS с пълно проследяване. Амилазата е класифицирана като неопасен ензим за хранителни цели. Обичайната доставка е от 5 до 10 работни дни.

Готови ли сте да поръчате амилазен ензим?

Вземете мостри, листове с технически данни или индивидуална оферта за амилаза в насипно състояние. Нашият екип отговаря в рамките на 24 часа.
Заявка за оферта
Преглед на всички продукти