Описание на продукта
Аминопептидазата се произвежда чрез потопена ферментация на Aspergillus oryzae, последвана от пречистване, формулиране и изсушаване. Продуктът се използва за обезводняване на белтъчен хидролизат, цялостна хидролиза на белтък и получаване на биоактивен полипептид.
Механизъм и стандарт на продукта
Аминопептидазата е екзопептидаза, отделяща аминокиселини от N-края на пептидната верига. Горчивината или вкусът на пептида са свързани с дължината на веригата му и аминокиселинния му състав. С отстраняването на аминокиселините от терминалите функционалността и вкусът на останалите пептиди ще се променят съответно, придавайки на хидролизата желаните свойства. Аминопептидазата често се използва заедно с ендопептидазата.
Стандартен продукт
Нова | ИТЕМИ | INDEX | |
1 | Размер на частиците (%<40 mesh) | ≥80 | |
2 | Загуба при сушене/(%) | ≤8.0 | |
3 | Олово/(mg/kg) | ≤5.0 | |
4 | Арсен/(mg/kg) | ≤3.0 | |
5 | Общо жизнеспособно количество/(CFU/mL) | ≤50000 | |
6 | Колиформени бактерии/(CFU/mL) | ≤30 | |
7 | Escherichia coli | (CFU/mL) | <10 |
(MPN/mL) | ≤3.0 | ||
8 | Салмонела/(25мл) | Не е открита |
Параметри на реакцията
Кондиция | Разстояние |
Температура на активност | 30℃-70℃ |
Оптимална температура | 50℃-60℃ |
Активност pH | 3.0-14.0 |
Оптимално рН | 8.0-13.0 |
Препоръка за дозиране
Препоръчителната доза е 0,01-0,2 kg/t DS. Дозировката трябва да се оптимизира въз основа на всяко приложение, спецификациите на суровината, очакванията за продукта и параметрите на обработка. По-добре е изпитването да започне с удобния обем.
Безпокойство
Ензимните препарати са белтъци, които могат да предизвикат сенсибилизация и да причинят алергичен тип симптоми при чувствителни индивиди. продължителният контакт може да причини леко дразнене на кожата, очите или носната лигавица. Всеки пряк контакт с човешкото тяло трябва да се избягва. ако се появи дразнене или алергична реакция за кожата или очите, моля, консултирайте се с лекар.
Съхранение и срок на годност
Съхранение: Съхранявайте запечатани на сухо и хладно място и избягвайте пряка слънчева светлина.
Срок на годност: 12 месеца на сухо и хладно място.