Fytáza

Aplikace
Široce se používá v krmivech pro drůbež, prasata a přežvýkavce k hydrolyzaci fytátu, zvýšení dostupnosti fosforu a snížení nákladů na doplňování anorganického fosforu. Termostabilní fytázy jsou určeny pro peletovaná krmiva, zachovávají si aktivitu při teplotách a v přítomnosti pepsinu a trypsinu. V potravinářství se fytáza potravinářské kvality používá v přípravcích na bázi obilovin a luštěnin ke snížení obsahu kyseliny fytové, zlepšení biologické dostupnosti minerálních látek a podpoře optimalizace výživy. Vhodná do premixů, koncentrátů a kompletních krmných směsí, kde se vyžaduje předvídatelná aktivita FTU/U a rovnoměrná disperze.

Specifikace a průmyslové použití
Fytáza [EC 3.1.3.26], běžně uváděná pod CAS 37288-11-2 a 9001-89-2, dodávaná především jako sypké práškové přípravky s aktivitou až 100 000 U/g v závislosti na kvalitě. Vyrábí se z Aspergillus niger řízenou fermentací, po níž následuje purifikace a standardizované složení pro konzistentní účinnost jednotlivých šarží. K dispozici ve formátech pro potravinářské a krmné účely pro průmyslovou výrobu, integraci premixů a globální distribuci.