Fødevaregodkendt neutral protease (enzym til filtreringshjælp)
Food-Grade Neutral Protease er et enzymatisk proceshjælpemiddel, der er udviklet til planteekstraktion i neutral tilstand. Det bruges i arbejdsgange med botanisk ekstraktion til at forbedre filtreringsevnen ved at hydrolysere proteiner og proteinlignende kolloider, der kan bidrage til høj viskositet, tågedannelse og tilstopning af filtre. Ved at nedbryde disse makromolekyler til mindre peptider hjælper enzymet med at reducere viskositeten, forbedrer væskens flydeevne og understøtter hurtigere klaring, hvilket resulterer i en renere ekstraktstrøm og mere stabile downstream-operationer.
Dette produkt er beregnet til brug i neutrale planteekstraktionsprocesser, hvor temperatur og pH kan kontrolleres inden for et effektivt driftsvindue. Det anvendes almindeligvis før filtrering for at mindske filtreringsbelastningen, forbedre gennemstrømningen og øge klarheden. Parametrene kan optimeres i henhold til råmaterialets egenskaber (plantematrix, faststofniveau, proteinindhold og ønsket klarhed), hvilket understøtter både standardproduktion og tilpasset procesudvikling.
Fokus på anvendelse: Til neutral planteekstraktion.
Aktivitet: 60.000 U/g (fødevarekvalitet).
Vigtige højdepunkter
- Designet til udvinding af planter: Beregnet til arbejdsgange med botanisk ekstraktion i neutral tilstand.
- Støtte til filtrering: Hjælper med at forbedre filtrerbarheden og klaringen ved at reducere proteinrelateret uklarhed og viskositet.
- Procesvenlig: Effektivt inden for et praktisk temperatur- og pH-område for udsugningslinjer.
- Kan tilpasses i brug: Brugsparametrene kan tilpasses til forskellige botaniske produkter og procesmål.
Anbefalet dosering
0,3-0,5% (baseret på vægt af tørret botanisk råmateriale)
Produktinformation
- Produktnavn: Neutral protease (til neutral planteekstraktion)
- Ingredienser: Protease; Bærestof: Maltodextrin
- Arbejdstemperaturområde: 40–55 °C
- Arbejdende pH-område: pH 4,5-6,0
- Udseende: Lysegult til brunt fast pulver
- Pakke størrelse: 1 kg/pose
- Holdbarhed: 12 måneder
Kvalitetsspecifikationer
| Punkt | Specifikation |
|---|---|
| Tab ved tørring (%) | ≤ 8.0 |
| Partikelstørrelse (40 mesh pass rate, %) | ≥ 80 |
| Bly (mg/kg) | ≤ 5.0 |
| Arsen i alt som As (mg/kg) | ≤ 3.0 |
| Samlet antal plader (CFU/g) | ≤ 50,000 |
| Kolibakterier (CFU/g) | ≤ 30 |
| E. coli | Ikke opdaget |
| Salmonella (25 g) | Ikke opdaget |
Foreslået brug
Procesreference:
Læg det botaniske råmateriale i blød i varmt vand i 30 minutter. Aktivér det sammensatte enzym i et 40 °C varmt vandbad i 5-10 minutter. Når temperaturen og pH-værdien er justeret til de ønskede forhold, tilsættes enzymopløsningen langsomt, og der røres forsigtigt rundt. Hold temperaturen konstant, og udfør den enzymatiske hydrolyse i ca. 2 timer (afhængigt af det specifikke botaniske materiale). Efter hydrolysen fortsætter du med ekstraktionsprocessens trin.
Praktisk vejledning: Oprethold driftsvinduet (40-55 °C, pH 4,5-6,0) under behandlingen. Den faktiske behandlingstid kan justeres baseret på råmaterialetype, faststofbelastning og filtrerings-/klarhedsmål.
Anvendelsesområder
- Anvendelser med neutral planteekstraktion
- Forbedring af rensning og filtrering af botanisk ekstrakt
- Enzymatisk konditionering før filtrering for at reducere filtreringsbelastningen
- Forarbejdning af plantebaserede ingredienser, hvor reduktion af protein/kolloider forbedrer flydeevnen
