Fødevaregodkendt pektinase til planteekstraktion til forarbejdning af sukkerrør
Dette produkt er et pektinase-enzympræparat af fødevarekvalitet, der er specielt designet til planteekstraktionsprocesser med et stærkt fokus på sukkerrørsbaseret sukkerproduktion. Ved effektivt at nedbryde pektinstrukturer i plantecellevægge reducerer det viskositeten betydeligt, forbedrer juiceklaringen og øger filtreringseffektiviteten i hele sukkerforarbejdningen.
Dette produkt er et specialiseret, sammensat enzympræparat, der fremstilles ved hjælp af udvalgte mikrobielle stammer og raffineres gennem flydende fermentering under vand. Den vigtigste aktive komponent er pektinase, som enzymatisk nedbryder vandopløselige makromolekyler som pektin i sukkerrør til kortere kæder, hvilket fremmer nedbrydning eller flydendegørelse. Det hjælper med at afbøde Maillard-reaktioner, der kan opstå under sukkerekstraktion og -rensning, hvilket effektivt reducerer viskositeten, øger filtreringshastigheden og minimerer sukkertab, der transporteres væk med moderlud under filtrering. Det reducerer også sukkertab i melasse, forbedrer kvaliteten af hvidt granuleret sukker og understøtter energibesparelser. Enzymsystemet er velafbalanceret med synergistisk virkning mellem forskellige enzymkomponenter.
Produktoversigt
Under udvinding af sukkerrør og klaring af juice danner naturligt forekommende pektiner kolloide strukturer, der øger viskositeten og hindrer separation af faststof og væske. Denne pektinase af fødevarekvalitet retter sig mod disse pektinsubstanser, nedbryder cellevægsmatrixen og frigiver indesluttet saft, hvorved procesflowet og separationsydelsen forbedres.
Enzymet er velegnet til brug i ekstraktion, klaring og raffinering af sukkerrørssaft, hvor der er behov for forbedret filtreringshastighed, reduceret turbiditet og sukkerlud af højere kvalitet.
Virkemåde
- Hydrolyserer pektin i sukkerrørs cellevægge
- Forstyrrer pektin-inducerede kolloide netværk
- Reducerer viskositeten af juice og sirup
- Faciliterer frigivelse og afklaring af juice
- Forbedrer filtreringseffektiviteten og processtabiliteten
Vigtige anvendelser
- Udvinding af sukkerrørssaft
- Sukkerproduktionsprocesser (sulfateringsproces eller karbonatiseringsmetode)
- Reduktion af viskositet under planteekstraktion
- Filtrering og klaring af væsker udvundet af sukkerrør
Fordele ved ydeevne
- Fødevaregodkendt enzym egnet til sukkerforarbejdning
- Sænker effektivt viskositeten i sukkerrørsjuice-systemer
- Forbedrer juicens klarhed og filtreringshastighed
- Reducerer tilstopning af filtre og nedetid i processen
- Understøtter højere sukkerudnyttelse og forbedret produktkvalitet
Anbefalede behandlingsbetingelser
- Temperaturområde: 60-80 °C
- pH-område: 5.0-7.5
- Udseende: Lysegult til brungult fast pulver
- Enzymaktivitet: 5.000 U/g
Typisk doseringsvejledning
I sukkerrørsforarbejdningssystemer er de typiske niveauer for enzymtilsætning:
- Sulfateringsproces, karbonatiseringsproces: 7-8 g pr. ton sukkerrør
- Forarbejdning af raffineret sukker: 70-80 g pr. ton råsukker
Den faktiske dosering kan justeres ud fra råmaterialets egenskaber, procesforholdene og den ønskede filtreringsydelse.
Produktegenskaber
- Designet til plantebaserede ekstraktionssystemer
- Optimeret til forarbejdning af sukkerrørssaft
- Stabil ydelse under industrielle sukkerproduktionsforhold
- Let at sprede og integrere i eksisterende arbejdsgange
Denne pektinase af fødevarekvalitet er en effektiv enzymatisk løsning til sukkerproducenter, der ønsker forbedret ekstraktionseffektivitet, bedre saftklarhed og mere jævn filtrering i sukkerrørsbaserede processer.
