Fødevarekvalitet Alpha Amylase Enzyme Pulver
Indledning
Højtemperaturtolerant α-amylase produceres ved neddykket fermentering af Bacillus subtilis efterfulgt af oprensning og formulering. Produktet er termostabil α-amylase, hvilket giver fordelen ved let inaktivering.
Enzymet er meget udbredt i stivelsesrelaterede industrier, hvor nedbrydning af stivelse er nødvendig, såsom forarbejdning af stivelsessukker (glukose, maltose, dextrin, fructose, oligosaccharid), alkoholfermentering, brygning, mononatriumglutamatfermentering, produktion af organisk syre, tekstil, papirfremstilling , og andre.
Karakteristika
| Erklæret aktivitet | 30.000 u/g |
| Produktionsorganisme | Bacillus subtilis |
| Fysisk form | Pulver |
| Farve | Gullig, farven kan variere fra batch til batch. Farveintensitet er ikke en indikation af enzymaktivitet. |
| Lugt | Normal mikrobiel gæringslugt. |
Anvendelseshastighed
- Alkohol- og ethanolindustrien: Den anbefalede mængde er 0,6-1,2 l pr. ton råmaterialer i alt.
- Bryggeriindustrien: Den anbefalede anvendelsesmængde er 0,4-0,8 l enzympræparat pr. ton samlede råmaterialer, tilsat ved mæskning.
- Stivelsessukkerindustrien: Den anbefalede anvendelsesmængde er 0,5-1,0 l pr. ton tør stivelse.
- Andre industrier: Kan også bruges til forarbejdning af risvin, eddike, antibiotika og citronsyreindustrien osv. for at øge udbyttet og reducere gæringstiden.
Husk: Doseringen skal optimeres baseret på hver enkelt anvendelse, råmaterialets specifikationer, produktets forventninger og forarbejdningsparametre. Det er bedre at starte testen med den passende mængde.
Pakke
Pakke: 1 kg/pose.
Opbevaring
Opbevares forseglet på et tørt og køligt sted og undgå direkte sollys.
Holdbarhed
12 måneder på et tørt og køligt sted.
Sikkerhed
Enzympræparater er proteiner, som kan fremkalde sensibilisering og forårsage allergiske reaktioner hos sensibiliserede personer. Langvarig kontakt kan forårsage mindre irritation af hud, øjne eller næseslimhinde, så enhver direkte hudkontakt bør undgås. Hvis der opstår irritation eller allergisk reaktion på hud eller øjne, skal du kontakte en læge.
