Produktbeschreibung
Produktname | Promote Cheese Yogurt Coagulation High Purity Rennet Chymosin Enzyme Chymosin |
Hauptbestandteil | Chymosin |
CAS Nr. | N/A |
Molekulare Formel | N/A |
Formel Gewicht | N/A |
Die Dichte | N/A |
Farbe | Weiß bis Hellgelb |
Spezifikation | 5000u/g-20000u/g |
Probe | Verfügbar |
Anwendungsfelder | Nahrungsmittelzusatz |
Verwendung Effekte
Unter Verwendung der Hochtechnologie der Mikroorganismus-Fermentation, der Verfeinerung der Reinigung von festen Enzymmitteln, findet es breite Anwendung in der Milchindustrie, unverzichtbare Vorbereitung in der Produktion unter Verwendung der Enzym-Methode zur Herstellung von Kasein, Käse sowie Puddingquark. Die IMCU/g wird verwendet, um die feste Aktivität zu erkennen, die bis zu 5000-20000 Einheiten betragen kann. Um den Kunden zufrieden zu stellen, können wir eine höhere Aktivität herstellen.
Die Eigenschaften von Chymosin 1) Es ermöglicht die Protein-Hydrolyse-Energie auf K-Kasein, Quark Milch gebildet, gefördert Käse Reifung. 2) Es kann Peptid-Schlüssel unter Phe105-Met106 in K- Kasein schneiden, so kondensiert die Milch, um Käse zu produzieren.