Food Grade Glucose Oxidase (für die Herstellung von Gluconat) ist ein spezielles flüssiges Enzympräparat, das für die Herstellung von Gluconsäuresalzen entwickelt wurde. Es findet breite Anwendung bei der Herstellung von Natriumglukonat, Zinkglukonat, Calciumglukonat und anderen Glukonatprodukten.

Unter aeroben Bedingungen katalysiert die Glukoseoxidase selektiv die Oxidation von Glukose, um Gluconsäurelacton zu bilden, während sie gleichzeitig Sauerstoff verbraucht und Wasserstoffperoxid erzeugt. Das Lacton wird dann hydrolysiert, um Gluconsäure zu erzeugen. In industriellen Anwendungen wird das Enzym in der Regel zusammen mit Katalase (einem Enzym, das Wasserstoffperoxid abbaut) verwendet, um die Reaktionsstabilität zu erhalten und die Gesamteffizienz des Prozesses zu verbessern.

Diese flüssige Enzymformulierung ermöglicht eine bequeme Dosierung, eine gleichmäßige Dispersion und eine stabile Leistung während der kontinuierlichen oder Batch-Produktion. Es arbeitet effektiv innerhalb eines breiten Spektrums von Temperatur- und pH-Bedingungen, wodurch es sich für kontrollierte enzymatische Umwandlungsprozesse bei der Herstellung von Gluconatsalzen eignet.

Anwendungsfelder

Wird bei der Herstellung von Gluconatsalzen verwendet.

Produktinformationen

Produktname	Glucose-Oxidase (für die Gluconat-Produktion)
Zutaten	Glucose Oxidase, Träger: Glycerin
Betriebsbedingungen	Temperaturbereich: 20°C-60°C; pH-Bereich: 4.0-7.0
Empfohlene Dosierung	2-15 kg pro metrische Tonne Glukose
Aussehen	Hellgelbe Flüssigkeit
Verpackung	Die Standardverpackung ist eine 1-kg-Flasche (geliefert in einer einfachen Flasche in Industriequalität). Bitte beachten Sie, dass das Produktbild nur zur Veranschaulichung dient. Die tatsächliche Verpackung kann abweichen.
Haltbarkeit	12 Monate

Produkt Spezifikationen

Artikel	Spezifikation
Dichte (g/ml)	1.10-1.25
pH-Wert (25°C)	3,5–5,5
Blei (mg/kg)	≤ 5.0
Gesamt-Arsen (als As) (mg/kg)	≤ 3.0
Gesamtkeimzahl (CFU/mL)	≤ 50,000
Coliforme Keime (KBE/ml)	≤ 30
Escherichia coli (KBE/ml) / (MPN/ml)	< 10 / ≤ 3.0
Salmonellen (25 mL)	Nicht entdeckt

Gebrauchsanweisung

Dieses Produkt eignet sich für die Herstellung von Natriumglukonat, Zinkglukonat, Calciumglukonat und anderen Glukonatsalzen.

Anwendung	Dosierung der Enzyme	Referenz Zugabe (pro Tonne Glukose)
Natriumglukonat	0,2–0,51 TP14T	2-5 kg Enzyme
Zinkglukonat	0,5-1,0%	5-10 kg Enzyme
Kalziumglukonat	0.5-1.5%	5-15 kg Enzyme

Enzymatischer Herstellungsprozess von Natriumgluconat (Beispiel)

Glukose → Formulierung → Dual-Enzym-Reaktion → Neutralisierung → Filtration → Entfärbung → Konzentration → Kristallisation → Trennung → Trocknung → Verpackung → Fertiges Natriumgluconat

Zwei-Enzym-Reaktion: Glucose-Oxidase + Katalase

Neutralisierungsmittel: Natriumhydroxid