Descripción del producto
Nombre del producto | Precio de los proveedores Cuajo en polvo para queso |
Ingrediente principal | Renet |
Función | Aditivo alimentario |
CAS No | 9001-98-3 |
Fórmula molecular | C7H6O4 |
Peso de la fórmula | 154.120 |
Densidad | 1,5±0,1 g/cm3 |
Color | Blanco apagado |
Especificación | 20000U/G |
Muestra | Disponible |
Campos de aplicación | Alimentos y bebidas |
Efectos del uso
¿Qué es la enzima renina/chimosina? El uso de la alta tecnología de la fermentación de microorganismos, el refinamiento de la purificación de los agentes enzimáticos sólidos, se aplica ampliamente a la industria láctea, la preparación indispensable en la producción de utilizar el método de la enzima para hacer la caseína, el queso, así como la cuajada de pudín. Beneficios para la salud de la enzima renina/quimosina 1. El cuajo del queso Chymosin promueve la coagulación de la leche cruda y proporciona las condiciones para la descarga del suero. 2. La quimosina del cuajo del queso se utiliza ampliamente en la fabricación de queso y yogur. Aplicación de la enzima renina/quimiosina La proporción de adición depende de los productos, por lo general, añadir 4,5-6g 10000 unidades de proenzima cada 1 tonelada de leche fresca, la temperatura de la cuajada es de 35, solidificar en 30-40 minutos, la medida adecuada de adición es la base en el proceso específico. En el proceso de producción de caseína, por lo general, añadir 7,5-9g 10000 unidades de proenzima 1 tonelada de leche fresca, la temperatura de la cuajada es de 35, solidificar en 30-40 minutos, la medida de adición adecuada es la base en el proceso específico.