Kana maksa hüdrolüüsi ensüüm
Kana maksa hüdrolüüsi ensüüm on spetsiaalne ensüümide ühendpreparaat, mis on mõeldud kana maksa valkude tõhusaks hüdrolüüsiks. Koostatud optimeeritud endo- ja eksoproteaasidega, lagundab see tõhusalt kanamaksa peptiidideks, polüpeptiidideks ja aminohapeteks, säilitades samal ajal selle põhilise toiteväärtuse. Saadud hüdrolüsaat on hästi seeditav, kergesti imenduv, lõhnatu ja suurepärase maitseomadustega. Seda kasutatakse laialdaselt sööda töötlemisel, lemmikloomatoidu maitsestamisel ja valgu baasil maitseainete tootmisel.
Toote ülevaade
See ensüümsüsteem on spetsiaalselt välja töötatud kana maksavalgu hüdrolüüsiks. Sünergilise ensümaatilise toime abil muudetakse suuremolekulaarsed valgud väikesteks peptiidideks ja vabadeks aminohapeteks, mis maksimeerib toitainete säilitamist ja parandab biosaadavust. Hüdrolüsaat parandab maitse arengut ja toetab valmisretseptide paremat toiteväärtust.
Toote eelised
- Kõrge hüdrolüüsi tõhusus, mis tekitab rohkesti lõhna- ja maitseainete lähteaineid.
- Lõhnatu ja tugeva koostisega ühilduv
- Parandab toote voolavust ja töötlemise tulemuslikkust
- Suurendab väikeste peptiidide sisaldust ja suurendab imendumise kiirust.
Toote välimus
Pruun tahke pulber
Toote omadused
- Efektiivne temperatuurivahemik: 30-55°C (optimaalne 40-50°C)
- Efektiivne pH vahemik: 5,0-11,0 (optimaalne 6,5-8,0).
Soovitatav ensümaatiline hüdrolüüsiprotsess
Kanamaksa homogeniseerimine → temperatuuri reguleerimine hüdrolüüsi vahemikku → vee lisamine → ensüümi lisamine → ensüümireaktsioon → ensüümi inaktiveerimine → kanamaksa hüdrolüsaat
- Soovitatav pH: 6,0-8,0
- Soovitatav temperatuur: 40-55°C
- Ensüümi annustamine: 0,2%-1,0%: 0,2%-1,0%
- Hüdrolüüsi aeg: 1-3 tundi
Töötlemisparameetreid võib kohandada vastavalt tooraine omadustele ja tootmisnõuetele.
Rakendusmärkused
See toode on valgupõhine preparaat ja võib tundlikel inimestel põhjustada allergilisi reaktsioone. Pikaajaline kokkupuude võib põhjustada nahaärritust. Kokkupuute korral loputada hoolikalt veega. Sümptomite püsimisel pöörduda arsti poole. Töötlemise ja töötamise ajal on soovitatav kanda kaitsemaski ja silmakaitset.
Pakendamine
Tarnitakse 1 kg/kott, suletud toiduainete jaoks mõeldud alumiiniumfooliumist kott. Pange tähele, et toote pilt on illustratiivne. Tegelik pakend võib erineda.
Säilitamine
See toode on bioloogiliselt aktiivne aine. Kõrged temperatuurid, tugevad happed ja tugevad leelised võivad põhjustada inaktiveerimist. Hoida jahedas ja kuivas kohas alla 10°C, hoida tihedalt suletuna ning vältida otsest päikesevalgust ja pikaajalist kokkupuudet õhuga.
Märkused tellimise kohta
See toode on saadaval toiduainekvaliteediga ja tööstuskvaliteediga. Tellimisel märkige selgelt soovitud klass (Food Grade või Industrial Grade).
