Elintarvikelaatuinen fosfolipaasientsyymi fosfatidyyliseriinin ja fosfolipidien tuotantoon
Tuote valmistetaan vedenalaisen fermentoinnin avulla valitusta mikrobikannasta, joka sisältää korkean fosfolipaasiaktiivisuuden. Se voi selektiivisesti hajottaa fosfolipididiesterisidoksen fosfatidyylikoliinissa (PC) vapauttaen fosfatidihappoa ja koliinia. Tietyissä olosuhteissa se voi myös katalysoida transesteröintiä. Jälkimmäistä voidaan käyttää muuttamaan halpoja raakafosfolipidejä (pääasiassa PC:tä) harvinaisiksi ja korkean lisäarvon tuotteiksi, kuten fosfatidyyliseriiniksi, mikä parantaa fosfolipidien ravintoarvoa tai toiminnallisuutta.
Johdanto
Mekanismi
Fosfolipaasi hyökkää spesifisesti PO-sidokseen, jossa se muodostaa ensin välituotteen substraatin kanssa ja suorittaa sitten lipolyysin tai transesteröinnin seuraavasti:
Tekniset tiedot
Tuote on GB1886.174-standardin mukainen.
| TAVARAT | Alaraja | Yläraja |
| Entsyymiaktiivisuus | 80 000 u/ml | |
| Johtaa | 5 mg/kg | |
| Arseeni | 3 mg/kg | |
| Elinkelpoisten kokonaismäärä | 50 000 CFU/g | |
| Koliformiset bakteerit | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Ei havaittu/25g |
Edut
• PS-tuoton paraneminen.
• Vähemmän kemikaalien tarvetta.
Suositeltu annostus
• Annostus: 10-500ml/t DS (huomaa, että tarkka annostus tulee optimoida raaka-ainespesifikaatioiden ja käsittelyparametrien jne. perusteella).
• Lisäys: sekoitetaan raaka-aineiden kanssa.
• Reaktioparametrit.
Paketti
• Paketti: 1 kg / pussi.
Varastointi
• Suojaa valolta ja kosteudelta matalissa lämpötiloissa ja hyvä ilmanvaihto.
Säilyvyys
• Säilyvyys: 3 kuukautta yllä suositelluissa olosuhteissa tai 6 kuukautta 5 ℃ - 15 ℃ lämpötilassa.
Turvallisuus
Entsyymit voivat aiheuttaa allergiaa näille herkille henkilöille aivan kuten muutkin proteiinit. Entsyymien hengittäminen tai kosketus niiden kanssa voi ärsyttää ihoa, silmiä ja limakalvoja. Entsyymejä käsiteltäessä on käytettävä maskia.
Entsyymipölyn hengittämistä tulee välttää. Kun ainetta on roiskunut iholle tai silmiin, huuhtele välittömästi huolellisesti vedellä. Jos ärsytystä ilmenee, käänny lääkärin puoleen mahdollisimman pian.
