Enzyme cellulase de qualité alimentaire pour l'extraction botanique
Cellulase de qualité alimentaire est une préparation enzymatique solide à haute activité spécialement conçue pour Extraction botanique et à base de plantes. Il agit en hydrolysant la cellulose et les polysaccharides structurels présents dans les parois cellulaires végétales, ce qui contribue à libérer les composés bioactifs piégés et liés, améliorant ainsi le rendement, accélérant la filtration et rendant les liquides d'extraction plus purs.
Ce produit est largement utilisé dans l'extraction de tiges, feuilles, fleurs et d'autres matériaux botaniques riches en cellulose où une libération efficace des composés fonctionnels est nécessaire. Il prend en charge une large gamme de
applications issues d'extraits végétaux et d'ingrédients nutraceutiques pour la transformation des aliments fonctionnels.
Mécanisme
De nombreuses matières premières botaniques contiennent des structures cellulaires végétales denses composées de cellulose et de fibres associées. Lors de l'extraction, ces structures limitent la pénétration du solvant et retiennent les composants actifs précieux.
La cellulase décompose par voie enzymatique le réseau de cellulose, ce qui :
- Structure de la paroi cellulaire ouverte afin d'améliorer l'accès au solvant et le transfert de masse
- Libère des composés bioactifs en réduisant les effets d'encapsulation et de liaison
- Réduit la viscosité causée par des composants fibreux, améliorant la séparation en aval
- Améliore la clarté et contribue à réduire les solides en suspension dans les liquides d'extraction
Principaux avantages
- Rendement d'extraction supérieur : Améliore la libération des composants cibles à partir des matrices végétales
- Filtration plus rapide et séparation simplifiée : Réduit la viscosité et diminue l'encrassement des filtres.
- Amélioration de la clarté : Contribue à réduire la turbidité et améliore l'apparence de l'extrait.
- Efficacité des processus : Permet de réduire le temps d'extraction, la consommation d'énergie et la demande en solvants.
- Facile à utiliser : Sous forme de poudre solide, stable et pratique pour le dosage industriel.
Informations sur le produit (détails essentiels)
| Article | Spécification |
|---|---|
| Type de produit | Enzyme cellulase de qualité alimentaire pour l'extraction botanique |
| Activité enzymatique | 4000 U/g |
| Formulaire | Poudre de couleur jaune clair à brun |
| Plage de température recommandée | 40 à 55 °C |
| Plage de pH recommandée | 4,5–6,0 |
| Posologie recommandée | 0,3–0,51 TP14T (sur la base du poids de la matière première sèche) |
| Durée de conservation | 12 mois (à conserver dans un endroit frais et sec) |
| Conditionnement | 1 kg / sac |
Objectifs de qualité
Cette préparation enzymatique est produite dans le respect d'une gestion rigoureuse de la qualité alimentaire, avec les objectifs de contrôle suivants :
- Humidité : ≤ 8,01 TP 14 T
- Taux de passage de 40 mailles : ≥ 80%
- Plomb (Pb) : ≤ 5,0 mg/kg
- Arsenic total (As) : ≤ 3,0 mg/kg
- Nombre total de bactéries : ≤ 50 000 UFC/g
- Coliformes : ≤ 30 UFC/g
- E. coli : Non détecté
- Salmonella (25 g) : Non détecté
Processus de candidature habituel
L'enzyme est conçue pour s'intégrer facilement dans les processus courants d'extraction botanique.
Un processus type comprend :
- Préparation des matières premières : sélectionner des matières premières botaniques (racines, tiges, feuilles, fleurs)
- Meulage / Broyage : augmenter la surface pour améliorer l'efficacité de la réaction
- Extraction de l'eau : Mélanger la matière première avec de l'eau (ou une solution d'extraction compatible).
- Ajout d'enzymes et extraction enzymatique : Veuillez ajouter la cellulase dans les conditions de pH et de température recommandées.
- Filtration : éliminer plus efficacement les solides insolubles grâce à une viscosité réduite
- Concentration : extrait concentré (facultatif)
- Séchage : Séchage par atomisation / Séchage sous vide / Lyophilisation en fonction du produit cible
Pour certains matériaux botaniques, la cellulase peut être utilisée en association avec d'autres enzymes telles que pectinase, amylase, ou protéase afin d'améliorer encore l'efficacité de l'extraction, de réduire les colloïdes et d'optimiser les performances de séparation.
Posologie recommandée et applications de référence
Le dosage dépend du type de matière première, de l'équipement de traitement et des composés cibles. Vous trouverez ci-dessous les plages de référence types :
| Application | Plage de dosage (enzyme sur matière première) | Référence pratique |
|---|---|---|
| Extrait de Salvia miltiorrhiza (Danshen) | 0,2–1,01 TP14T | Environ 2 à 10 kg d'enzyme par tonne de matière première |
| Extrait de Pueraria (Kudzu) | 0,2–1,01 TP14T | Environ 2 à 10 kg d'enzyme par tonne de matière première |
| Extraction de polysaccharides de Ganoderma (Reishi) | 0,2–1,01 TP14T | Environ 2 à 10 kg d'enzyme par tonne de matière première |
Remarque : il s'agit de valeurs de référence. Nous vous recommandons de réaliser un essai à petite échelle afin d'optimiser le dosage, le pH, la température et le temps d'extraction enzymatique pour vos matières végétales spécifiques.
Meilleures pratiques d'utilisation
- Veuillez vous assurer que le pH et la température se situent dans la plage optimale. (pH 4,5–6,0 ; 40–55 °C) pour des performances optimales
- Veuillez ajouter l'enzyme une fois que le matériau est entièrement hydraté. pour garantir une répartition uniforme
- Maintenir une agitation modérée pendant l'extraction enzymatique afin d'améliorer le contact
- Optimisation des essais est recommandé pour les nouvelles matières premières botaniques
Stockage et manipulation
- Conserver dans un récipient hermétique. endroit frais et sec, à l'abri de la chaleur et de l'humidité
- Veuillez éviter l'exposition directe au soleil et une exposition prolongée à une humidité élevée.
- Veuillez garder l'emballage bien fermé après ouverture afin de préserver l'efficacité du produit.
Conditionnement
Conditionnement: Sous forme de poudre, fourni en 1 kg/sac, Sac en aluminium alimentaire scellé. Veuillez noter que l'image du produit est fournie à titre indicatif. L'emballage réel peut différer.
Idéal pour
- Fabricants d'extraits botaniques
- Producteurs d'ingrédients à base de plantes
- Transformateurs de produits nutraceutiques et d'aliments fonctionnels
- Équipes de recherche et développement optimisant les rendements d'extraction et les performances de filtration
Si vous avez besoin d'assistance pour la formulation, l'optimisation du dosage ou la compatibilité avec votre processus d'extraction, enzymes.bio peut vous fournir des conseils techniques pour les essais et la mise à l'échelle.
