Élelmiszer-minőségű Alfa-amiláz enzimpor
Bevezetés
Az alacsony hőmérsékletű α-amilázt a Bacillus subtilis törzséből állítják elő tenyésztési, fermentációs és extrakciós technikákkal. Hatékonyan képes katalizálni a keményítő hidrolízisét. Ez a termék felhasználható gyümölcslé, glükóz, gabonafélék, alkohol, sör, nátrium-glutamát, párlatok, fermentációs ipar, nyomda- és festőipar, valamint a textilipar dezisztáló folyamatában.
Az egység meghatározása
1 egység alacsony hőmérsékletű alfa-amiláz megegyezik azzal az enzimmennyiséggel, amely 1 g oldható keményítőt 60 ℃-on és 6,0 pH-n 1 óra alatt likvidál.
Jellemzők
| Bejelentett tevékenység | 3000 u/g |
| Termelő szervezet | Bacillus subtilis |
| Fizikai forma | Por |
| Szín | Sárgás; színe tételenként változhat. A színintenzitás nem jelzi az enzimaktivitást. |
| Szag | Normál mikrobiális fermentációs szag. |
Műszaki adatok
| Elemek | Alsó határérték | Felső határ |
| Enzimaktivitás | 3000 u/g | |
| Ólom | 5 mg/kg | |
| Arzén | 3 mg/kg | |
| Teljes életképes szám | 50 000 CFU/g | |
| Koliform baktériumok | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g, 3 MPN/g | |
| Salmonella | Nem észlelhető/25g |
Kijuttatási mennyiség
• Malátacukorban, nátrium-glutamátban felhasználva: 6-8 u/1 g anyag.
• Sörben felhasználva: 3 u/1 g anyag.
• Textilek írtelenítéséhez használják: Felhordási mennyiség körülbelül 0,1%.
• Más iparágakban használatos: 3-4 enzimaktivitási egység/1 g keményítő, a kalciumion koncentrációja 150 ppm.
• Gyümölcslében használva: Javítja a lé áteresztőképességét és megakadályozza a zavarosságot. Felhasználási mennyiség körülbelül 0,02-0,1 l/t lé péphez viszonyítva.
Csomagolás és tárolás
Csomagolás
Csomagolási specifikáció: 1 kg/zsák.
Tárolás
| Legjobb előtt | Javasolt tárolás esetén a termék a szállítástól számított 12 hónapon belül használható fel. |
| Szavatossági idő | 12 hónap 25 ℃-on; az aktivitás ≥90% marad. A minőségmegőrzési idő lejárta után növelje az alkalmazási mennyiséget. |
| Tárolási feltételek | A terméket hűvös és száraz helyen, lezárt tartályban kell tárolni, kerülve a napfényt, a magas hőmérsékletet és a nedvességet. A terméket az optimális stabilitás érdekében fejlesztették ki. A hosszabb tárolás vagy a kedvezőtlen körülmények, például a magasabb hőmérséklet vagy a magasabb páratartalom nagyobb alkalmazási mennyiséget igényelhetnek. |
Biztonság
Az enzimkészítmények olyan fehérjék, amelyek szenzibilizációt válthatnak ki, és allergiás típusú reakciókat válthatnak ki szenzibilizált egyéneknél. A hosszan tartó érintkezés enyhe irritációt okozhat a bőrön, a szemben vagy az orrnyálkahártyán, ezért a közvetlen bőrrel való érintkezést kerülni kell. Ha irritáció vagy allergiás reakció lép fel a bőrön vagy a szemben, forduljon orvoshoz.
