Csontfehérje-hidrolizáló enzim

A Bone Protein Hydrolyzing Enzyme egy speciális proteáz készítmény, amelyet a csontból származó fehérjék, különösen a kollagénben gazdag szubsztrátok enzimatikus hidrolízisére fejlesztettek ki. Úgy tervezték, hogy a nagy molekulatömegű csontfehérjéket kisebb peptidekre és szabad aminosavakra bontja, támogatva a funkcionális fehérjehidrolizátumok előállítását táplálkozási és élelmiszer-feldolgozási alkalmazásokhoz.

During enzymatic processing, this enzyme system delivers strong hydrolysis performance while maintaining controllability of the reaction. By adjusting key parameters such as temperature, pH, application rate, and hydrolysis time, manufacturers can tailor the degree of hydrolysis (DH) and steer the peptide distribution toward targeted molecular weight ranges. This enables a more consistent peptide profile across batches, improved process stability, and flexible adaptation to different raw materials and production goals.

Az enzim széles hőmérsékleti és pH-ablakon belül hatékony, a legjobb teljesítményt mérsékelten meleg és közel semleges körülmények között nyújtja. Az ajánlott körülmények között támogatja a csontfehérjék hatékony átalakulását, segít javítani a fehérjék hasznosítását, és a hidrolízis intenzitásának és a peptidösszetételnek az irányításával hozzájárulhat a hidrolízis jobb érzékszervi eredményeihez a hidrolízis alkalmazásaiban.

A csontfehérje-hidrolizáló enzimet széles körben használják kollagénpeptidek, csontfehérje-hidrolizátumok és aminosavakban gazdag oldatok előállítására, amelyek funkcionális összetevőként szolgálnak a táplálkozási készítményekben. Alkalmas sós hidrolizátumokhoz és fűszeralapokhoz is, ahol a kontrollált enzimatikus hidrolízis fokozhatja a szájíz és az umami érzékelését. Az állateledelekben és a kedvtelésből tartott állatok eledelében segít javítani a csontfehérje-anyagok emészthetőségét és a tápanyagok hozzáférhetőségét.

A teljesítmény mellett ezt az enzimet a folyamatok praktikusságára is tervezték. Jól illeszkedik a csontfehérje-hidrolízis tipikus munkafolyamataiba, beleértve az előkezelést, a szabályozott hidrolízist, a szűrést/klárizálást, a koncentrálást és a szárítást. A hidrolízis hatékonyságának javításával és a reakcióciklusok lerövidítésével hozzájárul az általános áteresztőképesség optimalizálásához és a költséghatékony termelés támogatásához.

Termékelőnyök

• Erőteljes hidrolízis képesség: támogatja a csontfehérjék és a kollagénben gazdag szubsztrátok hatékony lebontását peptidekre és aminosavakra.
• Peptidprofil-optimalizálás: lehetővé teszi a peptidek célzott elosztását (beleértve az alacsony molekulatömegű peptidek nagy arányát) az ellenőrzött feldolgozás révén.
• Folyamatvezérelhető hidrolízis: application rate and time can be adjusted to tailor the degree of hydrolysis and amino acid release according to product goals.
• Javított felhasználási hatékonyság: fokozza a fehérjék visszanyerését és átalakulását, támogatva a nagyobb értékű hidrolizátumokat.
• Szélesebb körű alkalmazás: alkalmas funkcionális táplálék, sós hidrolizátumok és állati takarmányok feldolgozósoraihoz.

Termékjellemzők

• Megjelenés: világosbarna szilárd por

Működési feltételek

• Hatékony hőmérséklet-tartomány: 30-60°C
• Ajánlott hőmérséklet: 45-55°C
• Hatékony pH-tartomány: 5.0-9.0
• Ajánlott pH: 6,0–8,0

Tipikus enzimatikus hidrolízis eljárás

A typical production workflow may include pretreatment of bone raw materials, enzymatic hydrolysis, filtration or clarification, concentration, and drying to obtain the final hydrolysate ingredient. For practical processing, users often operate near pH 6.0–8.0 and 50–55°C, with application rate and reaction time adjusted based on substrate type, target peptide profile, and desired degree of hydrolysis.

• Suggested application rate: 0,1%-1,0% (a szubsztrát súlya alapján; szükség szerint optimalizálva)
• Tipikus hidrolízisidő: 2-8 óra (az aljzattól és a cél DH-tól függően)

Alkalmazási megjegyzések

Ez a termék egy enzimatikus fehérje-feldolgozási segédanyag. Az enzimek érzékenyítést vagy allergiás reakciókat okozhatnak az arra fogékony egyéneknél. Kerülje a por belélegzését. Használjon védőfelszerelést, például kesztyűt, szemvédőt és maszkot a kezelés során. Bőrrel vagy szemmel való érintkezés esetén alaposan öblítse ki vízzel. Ha a tünetek továbbra is fennállnak, forduljon orvoshoz.

Tárolás

Szorosan lezárt tartályban, hűvös, száraz és fénytől védett környezetben tárolja. Kerülje a magas hőmérsékletnek, erős savaknak vagy erős lúgoknak való kitettséget, mivel ezek a körülmények csökkenthetik az enzimaktivitást. A megfelelő tárolás segít fenntartani a stabilitást és a teljesítményt az idő múlásával.

Csomagolás

Szállítva 1 kg/zsák, lezárt, élelmiszeripari minőségű alumíniumfólia tasakban. Felhívjuk figyelmét, hogy a termék képe illusztrációs célokat szolgál. A tényleges csomagolás eltérhet.