Élelmiszer-minőségű glükóz-oxidáz (glükonát előállításához)
Terméktípus: Folyékony enzimkészítmény
Enzimaktivitás: 12,000 u/ml
Fokozat: Élelmiszer-minőség
Megjelenés: Világossárga-barna folyadék
Fő alkalmazás: Glükonát sók előállításához használják
Termékleírás
Az élelmiszer-minőségű glükóz-oxidáz (glükonát előállításához) egy speciális folyékony enzimkészítmény, amelyet glükonsav-sók előállítására terveztek. Széles körben alkalmazzák a nátrium-glükonát, cink-glükonát, kalcium-glükonát és más glükonát termékek gyártási folyamataiban.
Aerob körülmények között a glükóz-oxidáz szelektíven katalizálja a glükóz oxidációját glükonsav-lakton képződésére, miközben egyidejűleg oxigént fogyaszt és hidrogén-peroxidot termel. A lakton ezután hidrolízisnek megy keresztül, és glükonsav keletkezik. Az ipari alkalmazásokban az enzimet általában katalázzal (hidrogén-peroxidot bontó enzim) együtt használják a reakció stabilitásának fenntartása és a folyamat általános hatékonyságának javítása érdekében.
Ez a folyékony enzimformuláció lehetővé teszi a kényelmes adagolást, az egyenletes diszperziót és a stabil teljesítményt folyamatos vagy szakaszos gyártás során. Hatékonyan működik a hőmérsékleti és pH-értékek széles tartományában, így alkalmas a glükonát-sók gyártása során végzett ellenőrzött enzimatikus konverziós folyamatokhoz.
Alkalmazási mezők
Glükonát sók előállítására alkalmazzák.
Termékinformáció
| Termék neve | Glükóz-oxidáz (glükonát-termeléshez) |
|---|---|
| Összetevők | Glükóz-oxidáz, hordozó: glicerin |
| Működési feltételek | Hőmérséklet-tartomány: 20°C-60°C; pH-tartomány: 4.0-7.0 |
| Ajánlott adagolás | 2-15 kg/tonna szőlőcukor |
| Megjelenés | Világossárga folyadék |
| Csomagolás | A standard kiszerelés 1 kg-os palack (ipari minőségű, sima palackban szállítva). Kérjük, vegye figyelembe, hogy a termékkép illusztrációs célokat szolgál. A tényleges csomagolás ettől eltérhet. |
| Szavatossági idő | 12 hónap |
Termékleírások
| Tétel | Specifikáció |
|---|---|
| Sűrűség (g/ml) | 1.10-1.25 |
| pH (25°C) | 3,5–5,5 |
| Ólom (mg/kg) | ≤ 5.0 |
| Összes arzén (As) (mg/kg) | ≤ 3.0 |
| Teljes plaszticitás (CFU/mL) | ≤ 50,000 |
| Koliformok (CFU/mL) | ≤ 30 |
| Escherichia coli (CFU/mL) / (MPN/mL) | < 10 / ≤ 3.0 |
| Szalmonella (25 ml) | Nem észlelt |
Használati utasítás
Ez a termék nátrium-glükonát, cink-glükonát, kalcium-glükonát és más glükonát-sók előállítási folyamataiban használható.
| Alkalmazás | Enzim adagolás | Referencia Adalék (glükóztonnánként) |
|---|---|---|
| Nátrium-glükonát | 0,2–0,51 TP14T | 2-5 kg enzim |
| Cink-glükonát | 0,5-1,0% | 5-10 kg enzim |
| Kalcium-glükonát | 0,5-1,5% | 5-15 kg enzim |
Nátrium-glükonát enzimatikus előállítási folyamata (példa)
Glükóz → Formulázás → Kettős enzimreakció → Semlegesítés → Szűrés → Színtelenítés → Koncentrálás → Kristályosítás → Szétválasztás → Szárítás → Csomagolás → Kész nátrium-glükonát → Kész nátrium-glükonát
Kettős enzimreakció: Glükóz-oxidáz + kataláz
Semlegesítőszer: Nátrium-hidroxid
Ajánlott kiegészítési szint
Ajánlott adagolás: 2-15 kg/tonna
