Fitáz

Alkalmazások
Széles körben használják baromfi, sertés és kérődzők takarmányában a fitát hidrolízisére, a foszfor hozzáférhetőségének növelésére és a szervetlen foszfát pótlás költségeinek csökkentésére. A termosztálható fitáztípusokat pelletált takarmányokhoz tervezték, amelyek kondicionáló hőmérsékleten és pepszin és tripszin jelenlétében is megőrzik aktivitásukat. Az élelmiszer-feldolgozásban az élelmiszer-minőségű fitázt gabona- és hüvelyes alapú készítményekben alkalmazzák a fitinsav csökkentése, az ásványi anyagok biológiai hozzáférhetőségének javítása és a táplálkozás optimalizálásának támogatása érdekében. Alkalmas premixekhez, koncentrátumokhoz és teljes értékű takarmánykészítményekhez, ahol kiszámítható FTU/U aktivitás és egyenletes diszperzió szükséges.

Specifikációk és ipari felhasználás
Fitáz [EC 3.1.3.26], általában a CAS 37288-11-2 és 9001-89-2 szám alatt hivatkoznak rá, elsősorban szabadon folyó por alakú készítményekként szállítják, amelyek aktivitása a minőségtől függően akár 100 000 U/g is lehet. Előállítása Aspergillus niger ellenőrzött erjesztésen keresztül, majd tisztítás és szabványosított formulázás következetes tételenkénti hatékonyság érdekében. Élelmiszer- és takarmányminőségű formátumban kapható ipari méretű termeléshez, előkeverék-integrációhoz és globális forgalmazáshoz.