DESCRIZIONE DEL PRODOTTO
Enzima proteasi acida in polvere di grado alimentare per la pulizia delle proteine
INTRODUZIONE
La proteasi acida (APRS) è prodotta dalla fermentazione sommersa di Aspergillus niger seguita da purificazione e formulazione. L’enzima catalizza l’idrolisi delle proteine in condizioni acide. Le applicazioni principali riguardano la fermentazione dell’alcool, il cuoio, l’ammorbidimento, la tintura della lana, la chiarificazione del succo e gli additivi per mangimi, ecc.
MECCANISMO
La proteasi acida (APRS) è un prodotto solubile in acqua in grado di rompere i legami peptidici nelle proteine. Degrada le proteine e migliora la loro disperdibilità, solubilità, appetibilità e digeribilità.
NORMA DEL PRODOTTO
Il prodotto è conforme alla norma GB1886.174.
No. | MENTI | INDICE | |
1 | Dimensione delle particelle (%<40 mesh) | ≥80 | |
2 | Perdita all’essiccazione/(%) | ≤8.0 | |
3 | Piombo/(mg/kg) | ≤5.0 | |
4 | Arsenico/(mg/kg) | ≤3.0 | |
5 | Conteggio totale dei vitali/(CFU/g) | ≤50000 | |
6 | Batteri coliformi/(CFU/g) | ≤30 | |
7 | Escherichia coli | (CFU/g) | <10 |
(MPN/g) | ≤3.0 | ||
8 | Salmonella/(25g) | Non rilevato |
APPLICAZIONE
Industria dell’etanolo Migliorare la resa in alcol idrolizzando le proteine per generare più azoto α-amino libero, promuovendo la crescita del lievito e la fermentazione dell’alcol, aumentando la resa in etanolo e riducendo il tempo di fermentazione.
Industria alimentare: Per la cottura, il prodotto può migliorare le proprietà sensoriali del pane e della torta, e per la salsiccia migliorerà il sapore/gusto e la qualità generale. Può anche essere usato per la produzione di salsa di soia per aumentare il contenuto di aminoacidi e la prevenzione della foschia fredda della birra.
Industria della birra: Controllare la formazione di diacetile e ridurre il tempo di maturazione della birra;
Industria dei mangimi: migliorare la digeribilità o il valore biologico dei mangimi; ridurre il costo di produzione.
Industria della pelle: Rendere la pelliccia più lucida e migliorare la tintura della pelliccia.
DOSAGGIO CONSIGLIATO
Il dosaggio raccomandato è 0,01-0,5kg/t DS. Il dosaggio deve essere ottimizzato in base ad ogni applicazione, alle caratteristiche della materia prima, alle aspettative del prodotto e ai parametri di lavorazione. È meglio iniziare il test con il volume conveniente.
PACKAGE DAN STORAGE
Confezione: 25kg/drum.
Conservazione: Tenere sigillato in un luogo asciutto e fresco ed evitare la luce diretta del sole.
Vita di conservazione: 12 mesi in un luogo asciutto e fresco.
SICUREZZA
I preparati enzimatici sono proteine che possono indurre sensibilizzazione e causare sintomi di tipo allergico in individui suscettibili. Il contatto prolungato può causare irritazioni minori alla pelle, agli occhi o alle mucose nasali. Qualsiasi contatto diretto con il corpo umano dovrebbe essere evitato. Se si sviluppa un’irritazione o una risposta allergica per la pelle o gli occhi, si prega di consultare un medico.