Glucosio ossidasi di grado alimentare (per la produzione di gluconato)
Tipo di prodotto: Preparazione enzimatica liquida
Attività enzimatica: 12.000 u/ml
Grado: Grado alimentare
Aspetto: Liquido giallo-marrone chiaro
Applicazione principale: Utilizzato nella produzione di sali di gluconato
Descrizione del prodotto
La Glucosio ossidasi di grado alimentare (per la produzione di gluconato) è una preparazione enzimatica liquida specializzata, progettata per l'uso nella produzione di sali di acido gluconico. Si applica ampiamente nei processi di produzione di gluconato di sodio, gluconato di zinco, gluconato di calcio e altri prodotti gluconati.
In condizioni aerobiche, la glucosio ossidasi catalizza selettivamente l'ossidazione del glucosio per formare il lattone dell'acido gluconico, consumando contemporaneamente ossigeno e generando perossido di idrogeno. Il lattone subisce poi un'idrolisi per produrre acido gluconico. Nelle applicazioni industriali, l'enzima viene comunemente utilizzato insieme alla catalasi (enzima di decomposizione del perossido di idrogeno) per mantenere la stabilità della reazione e migliorare l'efficienza complessiva del processo.
Questa formulazione enzimatica liquida consente un comodo dosaggio, una dispersione uniforme e prestazioni stabili durante la produzione continua o in lotti. Funziona efficacemente in un'ampia gamma di condizioni di temperatura e pH, rendendolo adatto ai processi di conversione enzimatica controllata nella produzione di sali di gluconato.
Campi di applicazione
Applicato nella produzione di sali di gluconato.
Informazioni sul prodotto
| Nome del prodotto | Glucosio ossidasi (per la produzione di gluconato) |
|---|---|
| Ingredienti | Glucosio ossidasi, vettore: glicerolo |
| Condizioni operative | Intervallo di temperatura: 20°C-60°C; Intervallo di pH: 4.0-7.0 |
| Dosaggio consigliato | 2-15 kg per tonnellata metrica di glucosio |
| Aspetto | Liquido giallo chiaro |
| Confezione | La confezione standard è un flacone da 1 kg (fornito in un flacone semplice di livello industriale). La preghiamo di notare che l'immagine del prodotto è a scopo illustrativo. L'imballaggio reale può differire. |
| Durata di conservazione | 12 mesi |
Specifiche del prodotto
| Articolo | Specificazione |
|---|---|
| Densità (g/mL) | 1.10-1.25 |
| pH (25°C) | 3,5–5,5 |
| Piombo (mg/kg) | ≤ 5.0 |
| Arsenico totale (come As) (mg/kg) | ≤ 3.0 |
| Conta totale delle piastre (CFU/mL) | ≤ 50,000 |
| Coliformi (CFU/mL) | ≤ 30 |
| Escherichia coli (CFU/mL) / (MPN/mL) | < 10 / ≤ 3.0 |
| Salmonella (25 mL) | Non rilevato |
Istruzioni per l'uso
Questo prodotto è adatto per essere utilizzato nei processi di produzione di gluconato di sodio, gluconato di zinco, gluconato di calcio e altri sali di gluconato.
| Applicazione | Dosaggio dell'enzima | Aggiunta di riferimento (per tonnellata di glucosio) |
|---|---|---|
| Gluconato di sodio | 0,2–0,51 TP14T | 2-5 kg di enzima |
| Gluconato di zinco | 0,5-1,0% | 5-10 kg di enzima |
| Gluconato di calcio | 0,5-1,5% | 5-15 kg di enzima |
Processo di produzione enzimatica di gluconato di sodio (esempio)
Glucosio → Formulazione → Reazione a doppio enzima → Neutralizzazione → Filtrazione → Decolorazione → Concentrazione → Cristallizzazione → Separazione → Essiccazione → Confezionamento → Gluconato di sodio finito
Reazione a doppio enzima: Glucosio ossidasi + catalasi
Agente di neutralizzazione: Idrossido di sodio
Livello di aggiunta consigliato
Dosaggio consigliato: 2-15 kg per tonnellata metrica
