Pectinasi di qualità alimentare per l'estrazione delle piante

Attività: 10000 U/mL |  Grado: Grado alimentare

Panoramica

Pectinasi di qualità alimentare per l'estrazione delle piante è una soluzione enzimatica ad alte prestazioni sviluppata per i flussi di lavoro di estrazione a base vegetale. È destinata alla chiarificazione e all'ottimizzazione del processo di estrazione delle piante.
aiutando i produttori a migliorare la chiarezza, la stabilità e l'efficienza di filtrazione a valle, mantenendo una formulazione di tipo alimentare.

In molti processi botanici, le pectine e i polisaccaridi correlati presenti in natura possono aumentare la viscosità, legare composti preziosi e creare foschia o sedimenti. Questa pectinasi è progettata per colpire queste strutture e favorire un'estrazione efficiente, una separazione più rapida e liquidi finali più puliti. È adatta ad applicazioni come la lavorazione delle bucce di agrumi (compresi i flussi di lavoro buccia d'arancia/esperidina), la lavorazione dell'uva e dei semi d'uva, e la lavorazione dei semi d'uva.
estrazione e lavorazione di materiale botanico/erboristico.

Applicazione primaria

Viene utilizzato principalmente per la chiarificazione dei liquidi di estrazione delle piante. È destinato ai processi in cui si desidera una maggiore trasparenza, una riduzione della foschia e una filtrazione più omogenea nei sistemi liquidi di origine vegetale.

Come funziona

Gli enzimi pectinasi idrolizzano le strutture di pectina che contribuiscono alla torbidità e all'alta viscosità degli estratti vegetali. Rompendo i componenti della pectina e favorendo la rottura delle reti della parete cellulare, questo prodotto aiuta a rilasciare i composti intrappolati, abbassa la viscosità del sistema, favorisce la chiarificazione e migliora il comportamento di filtrazione. Ciò può tradursi in una lavorazione più coerente, in una maggiore produttività e in un miglioramento dell'aspetto del liquido di estrazione finale.

Questo prodotto è una preparazione enzimatica composta ad alta efficienza, realizzata appositamente attraverso la fermentazione liquida sommersa, utilizzando ceppi microbici di prima qualità. È formulato principalmente con pectinasi (che idrolizza i legami di acido α-1,4 galatturonico) e contiene anche sistemi di cellulasi ed emicellulasi. Questi sistemi enzimatici lavorano in sinergia per rompere efficacemente le pareti cellulari delle piante e degradare rapidamente la pectina e altri polisaccaridi macromolecolari.

Informazioni sul prodotto

Elenco degli ingredienti: Pectinasi; eccipiente: glicerina

Condizioni di lavoro:
Intervallo di temperatura: 20°C-60°C
Intervallo di pH: 3.5-5.5

Dosaggio consigliato: 30-100 g per tonnellata (peso secco)

Aspetto: Liquido giallo-marrone chiaro

Durata di conservazione: 12 mesi

Confezione

Specifica: La confezione standard è un flacone da 1 kg (fornito in un flacone semplice di livello industriale). La preghiamo di notare che l'immagine del prodotto è a scopo illustrativo. L'imballaggio reale può differire.

Indice di qualità

• Perdita all'essiccazione (%): ≤ 8.0
• Finezza (tasso di passaggio del setaccio standard a 40 maglie %): ≥ 80
• Piombo (Pb) (mg/kg): ≤ 5.0
• Arsenico totale (come As) (mg/kg): ≤ 3.0
• Conta totale delle piastre (CFU/g): ≤ 50000
• Coliformi (CFU/g): ≤ 30
• Escherichia coli (CFU/g)/(MPN/g): Non rilevato
• Salmonella (25 g): Non rilevato

Aree di applicazione

È adatto per la chiarificazione e il trattamento dei liquidi di estrazione vegetale, compresi (ma non solo) i seguenti.
aree:

• Sistemi liquidi derivati dagli agrumi e dalla frutta (ad esempio, lavorazione della buccia d'arancia e flussi di lavoro per l'estrazione dell'esperidina)
• Lavorazione dell'uva e dei semi d'uva (comprese le applicazioni dell'estratto di semi d'uva)
• Estrazione e lavorazione di materiali botanici e vegetali
• Liquidi a base vegetale in cui la chiarificazione, l'efficienza di filtrazione e la stabilità sono fondamentali.

Note per l'uso

Il dosaggio effettivo e le condizioni di lavorazione possono variare a seconda delle caratteristiche della materia prima e degli obiettivi del processo. Per ottenere le migliori prestazioni, operi entro gli intervalli di temperatura e pH indicati e valuti il dosaggio all'interno dell'intervallo raccomandato, in base al suo substrato specifico e all'obiettivo di chiarezza.