鶏肝臓加水分解酵素
鶏レバー加水分解酵素は、鶏レバーのタンパク質を効率的に加水分解するために設計された特殊な複合酵素製剤です。最適化されたエンドプロテアーゼとエキソプロテアーゼを配合し、鶏レバーの栄養価を維持しながら、ペプチド、ポリペプチド、アミノ酸に効果的に分解します。得られた加水分解物は消化吸収に優れ、無臭で嗜好性に優れています。飼料加工、ペットフードの口当たり、タンパク質ベースの風味原料製造に広く使用されています。.
製品概要
この酵素システムは、鶏肝臓タンパク質の加水分解用に特別に開発されました。相乗的な酵素作用により、高分子のタンパク質は低分子のペプチドと遊離アミノ酸に変換され、栄養素の保持を最大化し、生物学的利用能を向上させます。この加水分解物は、風味を向上させ、最終製品における優れた栄養機能性をサポートします。.
製品の利点
- 高い加水分解効率、豊富なフレーバー前駆物質の生成
- 強力な配合適合性で無臭
- 製品の流動性と加工性能の向上
- 低分子ペプチドの含有量を増やし、吸収率を高めます。
製品の外観
褐色固体粉末
製品の特徴
- 有効温度範囲30～55℃（最適40～50）
- 有効pH範囲5.0～11.0（最適6.5～8.0）
推奨される酵素加水分解プロセス
鶏肝臓ホモジナイズ→加水分解域への温度調整→加水→酵素添加→酵素反応→酵素失活→鶏肝臓加水分解物
- 推奨pH：6.0～8.0
- 推奨温度40-55°C
- 酵素の投与量0.2%-1.0%
- 加水分解時間：1～3時間
処理パラメータは、原料の特性や生産要件に応じて調整することができます。.
アプリケーションノート
本製品はタンパク質ベースの製剤であり、敏感な方はアレルギー反応を引き起こす可能性があります。長時間の接触は皮膚刺激を引き起こす可能性があります。接触した場合は、水で十分に洗い流してください。症状が続く場合は、医師の診察を受けてください。取り扱い中および作業中は、保護マスクおよび保護メガネの着用をお勧めします。.
パッケージ
供給 1kg/袋, 密封された食品用アルミ箔袋です。※商品画像はイメージです。実際の包装は異なる場合がございます。.
ストレージ
本製品は生物学的に活性な物質です。高温、強酸、強アルカリにより失活することがあります。10℃以下の涼しく乾燥した場所に密栓して保管し、直射日光や長時間の空気暴露を避けてください。.
ご注文に関する注意事項
本製品には食品グレードと工業グレードがあります。ご注文の際は、必要なグレード（食品グレードまたは工業グレード）を明確にご指定ください。.
