アルコール産業向け低温アルファアミラーゼ

導入

低温 α-アミラーゼ の菌株から作られる 枯草菌 栽培、発酵、抽出技術により、果汁、ブドウ糖、穀物、アルコール、ビール、グルタミン酸ナトリウム、紹興酒、蒸留酒発酵産業、印刷染色産業、繊維産業の糊抜き工程の液化工程に使用できます。

ユニットの定義

低温1単位 α-アミラーゼ 60℃、pH6.0で1時間で1gの可溶性デンプンを液化する酵素の量に相当します。

特徴

仕様

使用量

ビール業界向け：推奨される酵素製剤の添加量は、原料総量1トンあたり0.4～0.8リットルで、液化工程で添加します。ただし、最適な添加量は原料の組成や特定の工程条件によって異なるため、醸造所で様々な添加量を試験して決定する必要があります。.

アルコール産業の場合：pH 5.0～6.0で、この酵素を総原材料1トンあたり0.4～1L添加します。

果汁業界向け：果汁の透過性を向上させ、濁りを防止します。使用量は果汁パルプ1トンあたり0.02～0.1リットルです。.

パッケージ

包装仕様：1kg/袋。

保管

賞味期限: 推奨通りに保管した場合、製品は配達日から 6 か月以内に使用するのが最適です。

保存期間：25℃で6ヶ月間保存可能。活性は90%以上を維持します。保存期間終了後は、使用量を増やしてください。.

保管条件：本製品は、直射日光、高温、湿気を避け、密閉容器に入れて涼しく乾燥した場所に保管してください。本製品は最適な安定性を実現するように配合されています。長期間の保管や、高温多湿などの悪条件下では、使用量を増やす必要がある場合があります。.

安全性

酵素製剤はタンパク質であり、感作を引き起こし、感作された人にアレルギー様反応を引き起こす可能性があります。長時間接触すると、皮膚、目、または鼻粘膜に軽度の刺激を与えることがあるため、皮膚への直接接触は避けてください。皮膚や目に刺激やアレルギー反応が現れた場合は、医師にご相談ください。.