전분 가공 효소

응용 분야 85~105°C에서 제트 조리 및 1차 액화 시 열안정성 알파-아밀라아제(CAS 9000-92-4)를 적용하여 슬러리 점도를 낮추고 효율적인 펌핑과 열 전달을 가능하게 합니다. 중온 및 저온 알파 아밀라아제 등급은 2차 액화 및 매시 조정에 사용되어 덱스트린 프로파일을 제어하고 여과를 개선합니다. 글루코아밀라아제(아밀로글루코시다제)는 pH 4.0-4.5 및 55-65°C에서 당화를 촉진하여 액화 전분과 덱스트린을 포도당 시럽 및 에탄올 생산을 위한 발효 가능한 포도당으로 전환합니다. 풀룰라나아제는 고포도당 및 말토오스 시럽 라인에 통합되어 α-1,6 결합을 가수분해하여 전환 효율을 높이고 DE 값을 높이며 잔류 한계 덱스트린을 감소시킵니다. 제품 범위 포트폴리오에는 박테리아 및 곰팡이 알파-아밀라아제 제제(CAS 9000-92-4 포함), 최대 200,000 U/g의 글루코아밀라아제, 탈분지 애플리케이션용 액체 풀룰라나아제 등이 있습니다. 활성 범위는 10,000 U/g~100,000 U/g의 분말 형태와 자동 투약 시스템을 위한 농축 액체 형태입니다. 전분당 및 양조 응용 분야에 적합한 식품 등급 옵션과 에탄올 및 산업 공정에 적합한 기술 등급이 있으며, 본격적인 생산을 위한 파일럿용으로 대량으로 공급됩니다.