당사의 야채 가공 효소는 수확량이 더 높은 더 단단한 야채 제품을 만드는 데 도움이 됩니다. 토마토, 양파 또는 당근을 가공하든, 당사의 효소는 더 단단하고 컴팩트한 다진 야채와 녹색 채소를 만들 수 있도록 합니다. 이들은 수프, 통조림 또는 패스트푸드에 사용되어 가공 전에 모양과 외관을 유지합니다. 더 맛있고 유통기한이 더 긴 제품입니다.
독특한 효소 덕분에 침지 과정을 최적화하고 수확량을 크게 늘릴 수 있어 야채에서 더 많은 제품을 얻을 수 있습니다. 또한, 효소는 야채의 색상 강도를 높이면서도 맛과 영양가는 항상 유지합니다.
다진 토마토를 염화칼슘으로 가공하면 단단함을 개선할 수 있지만 비용이 증가하고 금속 냄새가 나며 라벨에 염화칼슘을 성분으로 명시해야 합니다. 당사의 효소 제품은 토마토 가공 제품의 천연 염화칼슘을 대체하여 칼슘염 함량을 1/3로 줄일 수 있습니다. 이렇게 하면 맛이 더 좋아지고 더 건강해집니다.
